【陇原视觉·从基层看发展】定西 原来你有这样挑战味蕾的马铃薯（组图）

马铃薯美食一锅烩

　　在定西市，大约每三颗马铃薯，就有一颗适宜以不同的方式呈现在百姓餐桌上。它可能是面包、面条，还可能是一块糖。随着马铃薯主食化战略的不断推进，马铃薯已不再是普通意义上的一盘洋芋菜，而是可以挑战你味蕾的美食新宠。

　　由此带来的多元生产方式，正在不断拉升定西马铃薯的产业链条，成为定西群众和全国人民一起奔小康的强大引擎。

丝绸之路上的马铃薯

　　16世纪末至17世纪初，荷兰人把马铃薯传入中国。从东北黑龙江到南海诸岛，从沿海之滨到青藏高原，在祖国广袤的田野上，这种漂洋过海而来的物种找到了适宜的生长空间。

　　目前，我国马铃薯种植面积在9000万亩左右，占全球的25%。而甘肃马铃薯种植面积达到1000多万亩，产量达到1400多万吨，种植面积全国第二，产量则是全国第一。

　　再来看薯都定西市，种植面积稳定在300万亩，产量达到500万吨。

　　从解决温饱到脱贫致富，前进路上甘肃人都对马铃薯有着特殊的眷恋和依赖。

马铃薯甜品

　　2016年2月23日，农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。甘肃省被确定为全国第一批9个马铃薯主食开发试点省份之一。

　　作为甘肃省的三大粮食作物之一的马铃薯，迎来了主食化开发的新征程。

　　2016年，定西市种植马铃薯种植面积302.14万亩，其中主食专用品种120万亩。

　　也就是说，这120万亩的马铃薯将有可能以不同以往的方式走向百姓餐桌。

马铃薯黄金球

　　马铃薯全粉、马铃薯面条、马铃薯饼干、马铃薯蛋糕……一项项主食化马铃薯产品的研发和推出，都将改变中国人餐桌上的饮食结构，为国家的粮食安全提供多一层屏障。

　　2017年中国·定西马铃薯大会，在活动主办方专门搭建的美食一条街，各种以马铃薯主食原料加工的马铃薯盛宴不仅挑战着人们的味蕾，更刷新着人们的视界。

　　“马铃薯原来还能这样吃！”成为人们说的最多的一句话。

马铃薯葫芦

　　2016年统计数据显示，定西市的马铃薯加工企业达到27家，马铃薯主食产品产能达4万吨。

　　2016年，定西市因马铃薯产业带动的农民人均纯收入为1422元，占当年农民人均纯收入的22%。依托这一产业，已有4.1万户17.2万人贫困户直接脱贫。昔日不起眼的“洋芋蛋”，如今已发展为定西市产业链条最完整、农民从中受益最多、扶贫效果最好、发展潜力最大、国内外影响力最深的农业支柱产业。

　　从“温饱薯”到“致富薯”，马铃薯主食化将为定西马铃薯产业带来新的机遇。中国农业科学院农产品加工研究所研究员张泓认为，通过主食化开发，马铃薯的产业链条将被延伸，带来的将是三产的融合发展。

马铃薯美食的丝路风情

　　中国甘肃网融媒体中心四组出品(作者：宋芳科 张慧雅 吕庚青)