甘肃美食丨从“吃”到“喝” 软儿梨香飘甘青

　　原标题：从“吃”到“喝” 软儿梨香飘甘青

荆秀芳打造的“软媚子”软儿梨饮料。 西海都市报记者 祁小军 摄

　　软儿梨，青海河湟谷地、甘肃兰州一带广泛种植的果品。乘着兰西城市群建设的东风，民和回族土族自治县隆治乡桥头村的荆秀芳，在家乡的软儿梨身上做文章。荆秀芳信心满满地说，民和处于兰西1小时经济圈的中心地带，软儿梨会有广阔的市场前景。

　　甘肃教授助力青海软儿梨产业

　　“刚才甘肃的一位客户联系我，想做公司产品在甘肃的代理商。”这两天，荆秀芳奔波着为新上市的软儿梨饮品寻找销路，本想着会遇到阻力，她的顾虑显然多了，新品上市仅6天，就销了一大半。

　　“软儿梨本身知名度大，加上新生产的饮品果香味足，很快受到一大批粉丝的追捧。”荆秀芳说，这两天她在快手、抖音平台上推销新品，深圳的老乡和西宁、兰州的客商都主动联系她，要求做公司产品的代理商。

　　转型做果饮产业，这是荆秀芳的第二次创业。“软儿梨是民和、兰州一带群众爱吃的水果，但它不易储存，夏天想吃软儿梨还真难，于是决定做果饮产业。”荆秀芳说，她的老家有一大片梨园，每当回老家看到那些苍老的梨树，心里有种说不出的情结。

　　2018年底，荆秀芳放弃了年出栏2000头生猪的养殖产业，转做软儿梨饮品产业。隔行如隔山，“前期到甘肃、北京等地做过调查，但没想到转型之路会如此艰难。”荆秀芳说，她刚开始找到了南方一家大学的科研人员，想利用南方先进的技术，开发出独特的软儿梨饮品。不料，南方的这家科研单位对西北的果品研发甚少，尤其对软儿梨闻所未闻。

　　南方之行，一无所获。回到民和后，荆秀芳又联系了省上的科研单位，没有找到一家中意的。一次偶然的机会，荆秀芳联系到了甘肃农业大学的贠建民教授。

　　“贠教授是甘肃人，熟悉软儿梨，爽快地答应了我们的请求。”回到民和后，荆秀芳前往老家收购软儿梨。当年，荆秀芳高于市场价优先收购了贫困户的软儿梨做研发用。

　　研发软儿梨饮品经历了漫长的一段时间。“有一次我们拉着一车的软儿梨前往兰州，还没等到贠教授，软儿梨全烂在了车上。”荆秀芳说，软儿梨怕热，遇上干燥、闷热的天气，很容易化成水。

　　那段时间，荆秀芳经常前往兰州送研发用品。几番波折后，贠建民教授和他的团队取得重大突破，成功从软儿梨提取成分物质。软儿梨颗粒多，提取成分的难度大，当饱含梦想的软儿梨“变身”为一小杯清香的浓汁时，荆秀芳流下了激动的眼泪。

　　为两地果农带来福音

　　软儿梨实验大功告成，荆秀芳进设备，扶贫车间的建成投运，很快给当地的村民带来了收入。“扶贫车间的资金来自隆治乡永坪村的集体产业资金，通过分红的形式让利村民。”荆秀芳说，除了扶贫车间，公司近一半的劳务人员都是家庭困难的当地村民。

　　公司一年能消化1.2万吨软儿梨，为甘青两地的果农解决了软儿梨销路难的问题。去年，荆秀芳不仅收购了本村的软儿梨，她还跑到兰州皋兰的什川收购软儿梨。目前，仅什川镇软儿梨年产能达到830吨，种植农户有700余户。什川软儿梨色泽鲜艳，皮薄肉细，酸甜适度，获得中华老字号、无公害农产品、农产品地理标志性产品等荣誉称号。如今，软儿梨不仅成了兰州有名的特色小吃，还远销日本、中国香港等地。

　　“皋兰一带的软儿梨品质优，当地的果农将软儿梨产业做大做强，开发出了许多特色产品。”荆秀芳说。什川之行，给荆秀芳带来不小的启示，也增加了她做好软儿梨产业的决心。

　　在国家精准扶贫产业发展政策的支持下，隆治乡桥头村软儿梨产业蓬勃发展。2018年，隆治乡合理调整农业产业结构，在1000亩耕地、500亩荒山荒坡种植软儿梨梨树。如今，家家拥有三亩至五亩的软儿梨园，仅种植软儿梨人均收入增加1000元，也涌现出了新型的专业合作社。

　　在软儿梨扶贫加工车间，一罐罐软儿梨饮料下线，精明的荆秀芳在包装和品牌上下了很大功夫，将产品定名为“软媚子”，寓意冰甜的软儿梨清润心扉，设计精美的包装盒上标上甘青两地熟悉的方言、穿着民族服饰的模特等，让甘青两地的消费者对软儿梨产生乡恋。

　　目前，桥头村走出的软儿梨饮品销往甘肃、青海两地，甘肃还为民和县软儿梨饮品开辟绿色通道，扩大销售渠道。荆秀芳深信，随着兰西城市群建设速度的加快，以及两地政府间的深度合作和融合发展，她公司的软儿梨产品在市场必有作为。     西海都市报记者 赵俊杰