“一桌难求”兰州年夜饭预订已超八成

　　制图/武亚新

　　眼下，随着春节脚步渐近，各饭店年夜饭的预订也进入了高峰期。近日，兰州晨报记者走访市内多家餐饮酒店发现，金城年夜饭的预订已基本饱和，老字号餐饮酒店年夜饭更是“一桌难求”。相比往年，今年传统餐饮不再“独领风骚”，电商也纷纷加入年夜饭市场，推出网上免费预订、半成品套餐等服务。此外，微信营销作为一种全新的营销方式，也被商家普遍采用。

　　1 年夜饭升温老字号酒店抢手

　　1月10日，记者走访市内多家餐饮酒店发现，各大酒店都已经将年夜饭预订的广告标语放在了店内的醒目位置。而让记者感到意外的是，虽然距离除夕还有半个多月的时间，但兰州大部分酒店的年夜饭却已经“一桌难求”。

　　“没想到今年的年夜饭预订这么火爆，先后找了四家餐厅，才勉强预订到一个大桌。”市民吴女士告诉记者，她上周末开始为全家预订2017年的年夜饭，本以为自己动手很早了，但多家餐厅都已经订满。

　　连日来，记者走访多家餐饮酒店发现，一些环境好、口碑好的老字号酒店年夜饭预订已趋于饱和。悦宾楼、景扬楼等知名饭店的包间预订率超过八成，目前只有少量空桌。悦宾楼相关工作人员告诉记者，店里10多个包厢和两个大厅的散台早在去年12月末就已经全部订完了。

　　2 价格亲民家乡化、特色化需求突出

　　走访中记者了解到，尽管年夜饭预订火爆，但价格却并没有水涨船高。大部分饭店的年夜饭价位都维持在1000元左右，整体与去年保持一致。部分星级酒店为了吸引客源，甚至将最低消费下调了20%-50%。在民主东路附近的一家星级酒店，包厢的平均消费从去年的2999元，降至2288元，降幅达23.7%。

　　“大多数来订年夜饭的都是老顾客，面向的也都是家庭消费，所以价格很难往上调。”国府一品一位负责人介绍称，该店年夜饭的价格与平时普通消费保持一致，每桌(8到10人)在1000到1500元的价格最受欢迎。

　　另外，由于年夜饭对国人有着特殊的意义，因此各大酒店在菜品的设计上也更贴近春节特点，家乡化、特色化的需求愈加突出。“一些用传统烹饪方法结合新派食材创新的菜品特别受欢迎。”伊兰盛鼎一位工作人员介绍称。

　　3 网购半成品为年夜饭“加菜”

　　据记者了解，网购半成品自己烹制年夜饭也是近年来的风尚之一。以“年夜饭”为关键词在淘宝搜索即出现多家半成品年夜饭套餐卖家，销量很大。而兰州本地餐饮企业也都不约而同地推出了自己的半成品年夜饭，价格较店内产品低20%左右。

　　另外，除了网购半成品，今年的年夜饭还流行通过微信“加菜”。一些私厨饭店在微信朋友圈里推广自己的私房菜，像是香煎带鱼、糖醋小排、椒盐蘑菇、八宝饭等都是在微信中很受顾客欢迎的菜品。

　　“今年应不少朋友的要求，我们打算推出年夜饭加菜活动，为您的家宴增添美味。”微商赵女士告诉记者，目前已有不少客户提前打招呼要求“加菜”，他们会根据年前的统计，提前备好食材，到除夕当天把热乎乎的美味饭菜送到客户家中。兰州晨报记者刘琼王钊

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　　省消协消费警示欢庆春节要注意餐饮安全

　　春节将至，为了方便省事，很多家庭将年夜饭定在了酒店、餐馆等餐饮娱乐场所，为了保证消费者在春节聚会期间的就餐安全，省消协发布七大消费警示：

　　警示一：不要到无餐饮许可证的酒店进餐。

　　警示二：不要去就餐人数超负荷的酒店。当人数过多时，会导致餐具无法保证完全消毒、菜品供应紧张等现象。

　　警示三：不要去不明码标价的酒店。消费者在用餐时，一定要看清菜单的价位是否标注清楚，以免在结账时产生不必要的麻烦。警示四：交纳定金要防止受骗。交纳定金消费要注明菜品名称、数量、就餐时间等和其他与就餐有关的内容。警示五：注意留心商家的不规范行为。消费者在就餐点菜时，不要被好听的菜名误导，对于不熟悉的、不了解的菜名要多问，做到心中有数。

　　警示六：茶楼消费看清价目单。在茶楼消费时除了关注茶叶的质量、品种以外，还应看清价目单，问清收费标准。

　　警示七：就餐结束后要核对消费账单。消费者在消费结束后，一定要及时索要消费清单，核对价格和数量后再结账付费，最后记得索取发票。

　　记者 刘有中