崇信：种植羊肚菌走上致富路

　　羊肚菌长势喜人　　

　　初夏时节，一道时令菜品---羊肚菌悄然端上崇信老百姓的餐桌，倍受青睐，而且“线上＋线下”销售紧俏，成为名副其实的崇信网货。

　　以前在崇信县的羊肚菌都是野生的，多生长于阔叶林地上及路旁，产量不高。2020年5月，来自合水县的李严十分看好崇信县的地理环境和气候条件，在枣林村承包了21亩地，建造31个温室大棚开始种植羊肚菌，可当时由于没有足够的经验，技术水平不到位，羊肚菌产量一直不理想。但李严始终对羊肚菌的市场前景有信心，他没有放弃，开始一点一点的研究摸索，并且去南方比较大的有规模的种植基地参观取经，经过不断地市场考察和调研，慢慢地掌握了羊肚菌生长的习性。现如今，从菌种培养到起垄种植，从菌丝营养供给到菌株采收烘干，李严已经俨然一个干练，经验丰富的种植专家，羊肚菌种植技术渐趋成熟。种植基地被他打理的井井有条，严格依照标准建设对羊肚菌进行精细化管理，把控好温度和湿度，为羊肚菌生长提供最适宜环境。

　　在黑色的遮阴大棚里一片盎然生机，垄沟两侧羊肚菌破土而出，象牙白的菌柄撑着褐色的“小伞”簇拥而立在菌田中，菌盖饱满肥厚，菌柄光滑如玉，菌香时时扑鼻而来。李严蹲在菌垄间，一手拿着小刀，一手扶着羊肚菌，小心翼翼地将菌腿从泥土中割取下来。他告诉记者：民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法，羊肚菌是一种珍稀食、药用菌，被誉为“菌中之王”。是不含任何激素、无任何副作用的天然滋补品，香味浓郁、肉质柔嫩脆美、鲜香爽口，煲汤更是鲜美。羊肚菌不仅味道鲜美，营养价值也很高，含有大量人体所需的微量元素，含量远远超过香菇、平菇，而且含有多种维生素、氨基酸和矿物质，具有益肠胃、化痰理气、补脑提神的作用，对强身健体、提高免疫力有很大功效。      

　　如今，到了羊肚菌丰收的季节，李严在自己的朋友圈、微信群、快手等平台拍摄发布短视频，短短一个多月时间，他的快手粉丝量达到了2600多。县电商公共服务中心充分了解和分析种植羊肚菌的市场行情、技术、投入、销售等环节，有针对性地对李严的羊肚菌产品进行拍摄宣传、并设计研发制作了产品包装，将设计包装好的羊肚菌发布到拼多多、微店等电商平台，悉心帮助指导他在快手平台进行直播、开通小黄车，以此来拓宽销售渠道。

　　崇信电商公共服务中心的白娟娟说“我们枣林村基地种植的羊肚菌个头大、卖相好，尤其是品质比较好，在电商平台很受外地客户的欢迎，销量好。鲜品每斤100-120 元左右，干品每斤800元左右，实现了线上、线下双丰收。通过网络平台主要销售到上海、北京、成都、浙江、四川等地方，每天销售约有40-50斤。最近这些天销售了有200多斤，收入3万元左右。”

　　据李严介绍，羊肚菌生长过程中不需要施用其它肥料，只要按比例搭配麸皮、玉米芯、草木灰等制作成的营养包就有足够的生长能量，所以种植周期短、效益高、见效快，在消费市场十分紧销。而且从栽培到采收结束，有6 至 10 人是常用工，其中有两个月的时间每天要用到18人左右，他打算把村中部分闲置土地流转利用起来，这样附近的农民群众即有了土地流转的租金，同时还能有打工收入，一举多得。他自信满满地说:“羊肚菌产量还有一定的提升空间，可以达到每亩250 公斤左右，收益4万元左右，我打算今年给周边农户提供菌种、技术指导、回收等服务，让更多群众参与进来，把种植羊肚菌这项产业做强做大，让更多村民增加收入，走上共同致富路。”

　　通讯员 王颖月 马媛媛