康县：“粽子+月饼”拓宽产业发展大市场

　　“以前做梦也没有想到，我们不仅能够规模化生产粽子，粽子还能卖到首都北京，而且还卖断货了”，康县兴源土特产公司负责人郑文山感慨道。

　　康县地处祖国版图的中心点、神奇的北纬30o线附近，森林覆盖率达到75%以上，气候温润，冬无严寒夏无酷暑，空气优良，7山2水1分田，全县形成了南茶北椒、全域核桃、种桑养蚕、耳菇千万的产业发展格局。但都是以初级农产品为主，采摘下来后晒干装袋出售，高附加值的产品很少。如何能增加附加值？如何能增加种植户的收入？如何能让贫困群众增收？如何能让康县的农产品走出甘肃、走向市场？是作为康县的中央定点帮扶单位——中建集团一直在考虑的问题。

　　2020年初，为缓解疫情对康县造成的农产品滞销局面，中建集团加大了消费扶贫力度，在采购农特产品的基础上，帮助康县打造特色高附加值产品。驻康县的帮扶干部和中海物业紧密联手，把康县口感香甜的野生小板栗和林间散养土鸡，牛肉、黑糯米、粽叶等优质资源充分挖掘，在进行了市场调研后，针对消费者端午节对粽子的刚性需求，研发出了“咖喱牛肉”、“板栗鸡”、“ 豆沙”、“黑糯米”4种口味粽子，由地处王坝镇的康县兴源土特产公司负责生产，一经推出便大受欢迎，还有了个网红名称“王坝粽子”。原计划生产2万盒，后一直追加到3.8万盒，实现销售260余万元。直接增加种植养殖户收入87万元、贫困户务工收入14万元、物流服务收入17万元。

　　坚守初心 牢记使命 

　　在中建集团党组领导下，中建一局党委牵头指导，驻康县的帮扶干部和中海的专业团队始终坚守为贫困地区打造产品的初心，牢记中建定点扶贫的光荣使命，摈弃一切功利心态和行为，一心一意为康县做产品、做好产品、做有市场竞争力的好产品。

　　食材绿色 口感独特 

　　采用康县地产野生板栗、土鸡、牛肉等食材，纯绿色无污染。并充分进行了市场调研，对市场上各种品牌和口味的粽子进行研究，研发出了“咖喱牛肉”、“板栗鸡”等真材实料、口感独特的粽子，如“咖喱牛肉”粽子，每个粽子里包裹一整块经过咖喱汁卤过的牛肉，非常好吃，物超所值，广受好评。

　　质量把控 过程精品

　　紧盯粽子生产的每一个环节，过程严把质量关。从选购野生板栗、粽叶等原材料到卤汁、调味，从手工包制到加工半成品，从抽真空到冷库储存再到物流运输，每个环节都一丝不苟。随机抽取产品送到质检部门进行检验，确保每一个粽子不仅是合格的、更是精品。

　　包装精美 价格亲民 

　　为了让“王坝粽子”好吃又好看，精心设计了三种包装盒，分别是深红色的“粽享福气”、 翠绿色的“粽享欢喜”和亮黄色的“粽享好运”，包装盒上的图案和文字设计精美，既突出粽子又彰显传统文化，让人眼前一亮，并在突出位置标注“中国建筑”“中海集团”“中建惠农”等字样，让顾客知道这是中建集团的扶贫产品。依次按肉类、素类、肉素搭配三种口味对粽子分别进行包装。价格在进行市场调研后，确定为69元/盒、65元/盒、67元/盒，契合大多数消费者的心理价位，无论是自己吃还是送给亲朋好友，都合适。

　　市场推广 宣传到位 

　　在端午节前一个月开始宣传推广，在康县发布平台首发“康县小粽子“远嫁”北京 中建集团“消费扶贫”再出实招”的新闻稿，继而中国甘肃网进行转发，陇南市电视台和甘肃省电视台都进行了现场采访报道；中海物业在北京、沈阳、上海等大城市的中海社区里布点展销；海惠优选电商平台第一时间上架粽子产品，并在主页面进行推广；网络、电视、实体展销等宣传推广方式同时进行，形成了供不应求的销售局面。

　　“王坝粽子”的成功坚定了我们拓宽康县产业发展道路的决心。康县素有“中国核桃之乡”的美誉，老树核桃含油量高、口感酥脆、去涩回甜；漫山遍野的野生山楂树接受雨露滋润，色泽鲜红、口感酸甜，这些纯天然的食材是大自然给予康县百姓的馈赠，同时也是月饼的最佳馅料。经过专业团队的研发，针对中秋节，我们推出桑葚果仁、南瓜山楂等4种口味的月饼，实现销售量为3.5万盒，销售额超过300万元。

　　中建集团真心帮、实意扶，通过发展“粽子+月饼”这样的应季食品小产业，直接带动了相关农产品的销售、增加了种植户的收入，也增加了在车间上班的周边贫困群众的收入。“粽子+月饼”产业虽小，但推动了康县农特产品加工提档升级，助力其参与更广阔的市场竞争，拓宽了全县产业发展的大市场。

　　作者：中建集团挂职康县常委 副县长 张强