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小陇的吃货时间:去敦煌不吃遍这些绝非好汉(组图)

16-09-20 16:18 来源:中国甘肃网 编辑:张玉芳

小陇有话说【专题】

  千盼万盼,首届敦煌文博会终于在万众瞩目中拉开大幕啦,各位小伙伴是不是也和小陇一样激动的不要不要的呢,那如洗的碧空,灿烂的笑脸,整洁的街道,包罗万象的展馆,精美的节目展演已经分分钟让小陇热血沸腾了,虽然不能像别的小伙伴那样在前方一睹文博会的风采,但是作为你们坚强的后援团粉丝,小陇一直都在的。

  在敦煌,各位小伙伴必是大饱眼福了,万里风情聚于一城,要多壮观有多壮观,小陇有限的想象力真的难以承载这继古丝绸之路之后的盛况呀。好了,调整呼吸,来做点小陇力所能及的事情,让前方的小伙伴在大饱眼福的同时也能大饱口福。

  说到敦煌的美食,那也是很有特点的,敦煌菜之妙在于其四方辐辏、中西兼融的特点。作为“西域三通”交汇的枢纽,敦煌菜烹饪以本地为主,兼取西北诸民族及印度、波斯之长,形成了敦煌特有的饮食菜谱体系。南方的米饭,北方的馓子,畜牧民族的油炸饼、奶酪,西域的烤饼、葡萄酒,波斯的烤包子、荜拨,印度的糖,以及烹、炒、炸、烤、蒸、焙、煨、烩、煎、熬、榨、拌等,都成为敦煌菜常见的食、饮、作料及烹饪手法。

  首先小陇带大家来领略一下高大上的敦煌宴,它们以优美的传说故事为基础,天造地设的美丽画卷为背景,古老的制作方法和敦煌壁画为素材,汲取众家菜系之精华,选用当地优质原料来展示敦煌文化的传世精品菜系。哈哈哈,作为吃货们,一言不合就狂秀美食已经无药可治,没办法,谁吃谁高兴,来呀,互相伤害呀!!!(ps:吃饭啦,吃饭啦,点小陇领福利喽~~~)

  月泉晓澈。这道菜用绿色的琼脂做成月牙泉形状,以丁香鱼为主料替代泉中铁背鱼,用西兰花替代七星草,做成造型逼真,色香味美的月泉晓澈,让人梦回瑶池,身如仙界。光看菜相,有没有刺激你的味蕾,让你想要大快朵颐?

  党水北流。这道菜用敦煌特色酿皮为主料代表党河流水,用金色面包糠代表茫茫戈壁。体现了勤劳善良的敦煌人对保护、建设母亲河所作出贡献的人们一种宽厚和感恩之心。

  古城晚眺。以酱香味的五花肉做成形似古城城墩的肉塔。可以一边品味,一边感受敦煌悠久的历史和灿烂的文化。嚯嚯,这味道,已不能再好,毕竟人家是有文化韵味的。

  绣壤春耕。这道菜使用当地的五谷杂粮和素菜为主料,在改进古人制作面饼方法的同时,用特制原料和配方而制成。一年之季在于春,老敦煌人说“人误地一时,地误人一年”。以这道菜代表在繁忙的春耕季节付出辛勤汗水的农民对未来收获的期待和喜悦。

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