保节日食品安全 兰州安宁食药完善保障机制

　　原标题：保节日食品安全 安宁食药完善保障机制

　　中国甘肃网8月31日讯 据西部商报报道(记者 甘菊萍) 8月30日，记者从兰州市安宁区食品药品监督管理局了解到，该局采取从提前摸底排查，消除食品安全隐患；落实责任，细化监管；加大执法检查力度，开展食品安全专项整治行动等方面，构建和完善重要节日和重大活动食品安全保障机制。

　　记者了解到，采取的主要措施是：提前摸底排查，消除食品安全隐患。详细了解接待宾馆的餐饮服务具体任务、内容，包括时间、人数、餐次、用餐方式、饮食习惯等，对食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行检查，掌握接待宾馆食品及原料的来源和供应方式。要求接待宾馆上报活动期间餐饮服务菜单，对餐饮加工各环节加强督查和指导，研究制定餐饮安全监督保障措施。对从业人员个人健康状况和个人卫生情况进行检查。

　　落实责任，细化监管。强化接待宾馆酒店、驻地、场馆及周边提供餐饮服务、食品、药品的企业法人代表作为第一责任人的责任，签订《重大活动食品药品安全承诺书》，重点加强各接待宾馆酒店从业人员餐饮食品安全教育，督促餐饮单位严格执行食品原(辅)料采购索证索票、进货验收和登记备案制度，掌握食品及原料的来源和供应方式。

　　加大执法检查力度，开展食品安全专项整治行动。按照专项整治和重大活动保障相结合的方式，针对重点区域、重点环节、重点部位、重点监管点，开展校园及周边、肉制品、豆制品、散装白酒和食品添加剂、食品安全百日整治等多项专项检查，确保了活动期间食品安全。