甘肃培树“农家巧娘”增技能:返乡创业掌勺又"掌柜"

2021年9月初，甘肃省妇联举行“农家巧娘”培训班。（资料图）　甘肃省妇联供图

　　中新网兰州11月29日电 (记者 徐雪)甘肃省庆阳市西峰区老庄村村民施小艳在当地经营着一家农家乐，土暖锅、手工杂粮面、农家菜……这些乡村的菜肴吸引着城市的民众前来品尝，在当地已小有名气。

　　今年47岁的施小艳烧得一手好菜，这得益于她经常积极参与培训。“参加甘肃省妇联举办的‘农家巧娘’培训，我不仅提升了厨艺，还结识了许多的姐妹，互相交流了经验。”她说。

图为甘肃张掖农家巧娘厨艺培训班上，学员制作菜品。(资料图) 王将 摄

　　如今，老庄村依托周边的自然景色不断“升级”，施小艳的生意也随之越来越好，还带动了当地妇女就业增收，37岁的李月琴便是其中一位，踏实勤快的她每月有2700元的收入。

　　兰州市红古区平安镇岗子村，60岁的村民满玉莲忙着给农家乐添置一些物件，初次创业的她，从“农家巧娘”培训班回来后，就将所学到的技艺反复练习，选料、调味、摆盘……她和老伴憧憬着农家乐今后的发展。

　　作为甘肃省“美丽乡村”之一的兰州市永登县柳树镇黑城村，当地村民搭乘“顺风车”，陆续开起农家乐。“村里现有14家农家乐，且大部分由当地妇女经营，每当旺季时，还吸纳村里的劳动力就业增收。”黑城村妇联主席陈建存说。

　　甘肃敦煌月半湾客栈负责人冯琳28日告诉中新网记者，相比之前摸索着做菜，经过培训后的她更有信心了，想在家常菜上多下功夫，让顾客在领略美景的同时，也能吃到当地的特色饭菜，此外，她还计划将农产品融入其中，从而带动当地农户增收。

甘肃张掖农家巧娘厨艺培训班上，评委检验学员制作的菜品。(资料图) 王将 摄

　　甘肃省妇联党组成员、副主席王方介绍说，农家乐是近年来应运而生的新行业，它集田园观光、农事体验、康养休闲、美食品赏于一体，因其亲民的消费水平和休闲环境符合人们需求而受到欢迎。

　　王方还说，随着经济社会发展和消费观念转变，人们对农家乐的服务需求已不满足于看看田园风光，尝尝农家小吃，而是向消费有品位、服务优质化方向发展。在餐饮服务方面，饭菜既要色香味俱全，还要有地方特色，住宿方面，既要干净整洁，还要达到卫生标准。

　　“近年来，全省各地女带头人，发挥自身优势，利用当地资源，在全省创办了一批‘巾帼农家乐’，她们在农家乐服务领域既实现了个人创业增收的梦想，也帮助带动周边妇女实现了就近就地就业的愿望。”王方说，甘肃省妇联将举办“农家巧娘”培训班作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的具体举措，持续帮助农家乐女带头人转变经营理念，提升服务水平。(完)