平凉市“三个治理”筑牢食品安全防线

　　原标题：我市“三个治理”筑牢食品安全防线 

　　记者 赵晓燕

　　为确保群众“舌尖上的安全”,近期我市在严格落实各项疫情防控举措的前提下,实施食品小作坊治理工程、农村食品市场治理工程和餐饮质量安全提升工程,全面筑牢食品安全防线。

　　小作坊关系大民生,小作坊食品安全一直是老百姓关心的热点。为此,我市实施食品小作坊治理工程,开展食品小作坊“主体资格、环境卫生、生产记录、产品检验、典型培育”全过程治理,持续推进肉制品、糕点等高风险食品小作坊“一坊一档”建档率、加工环境卫生清洁率、原料辅料采购验收记录率、年度产品监督抽检率,实现了“四个100%”。

　　针对农村群众食品安全意识淡薄,食品安全现状令人担忧的现状,我市实施农村食品市场治理工程,严厉打击农村市场“五无食品”“山寨食品”“五毛食品”等,查办案件495件,收缴罚没款203万元,集中销毁假冒伪劣食品327种1.6万公斤。577户食品批发企业“阳光仓储”实施率100%,初步做到上游出具“一票通”,下游索要“一票通”。

　　实施餐饮质量安全提升工程。聚焦学校食堂安全、农村集体聚餐安全“两个重点”,推广中央厨房进校园供餐模式和农村集体聚餐一体化经营服务模式,利用“互联网+”降低安全风险隐患。狠抓餐饮单位经营场所卫生清洁、餐饮具洗消保洁、网络餐饮安全“三个关键环节”,全市线上餐饮服务单位证照公示率100%,网络餐饮监测合格率99.6%。