甘肃省长期补碘的政策不会变 专家提醒：炒菜煲汤时最后放盐

　　原标题：甲状腺结节多发，和食用碘盐有关系吗？

　　“大夫，我的甲状腺结节是不是碘盐摄入过量造成的？”12月6日上午，在甘肃省肿瘤医院头颈外科门诊，市民李女士向坐诊医生咨询。50岁的李女士上周拿到了体检报告，发现自己甲状腺结节，这种相对陌生的疾病让李女士有些恐慌，咨询了同事后，发现不少人都有这个病。李女士说，平常也没觉得有什么不适，但查出结节后有些担心，于是和另一位同事专程去医院检查，结果是良性才放心。

　　李女士说，同事们查阅了一些资料，都怀疑是因碘过量致病。“咱兰州人都爱吃味儿重的东西，炒菜吃面盐放得多，牛肉面也普遍盐重，现在卖的都是碘盐，是不是碘都过量了？”李女士有些担心。

　　 碘摄入过少或过量都会引起甲状腺疾病

　　“根据兰州市各大医院门诊情况来看，近年甲状腺结节、甲状腺癌患者明显增多，增幅在20%左右。”省肿瘤医院头颈外科主任王军表示，甲状腺疾病发病率全世界都在增高，我国较为明显，最关键的原因是与检测技术、高分辨检测仪器的提升以及体检人群的增加有关。目前尚不能做出明确的结论证明甲状腺疾病增多与食用碘盐有关，只有一些特定甲状腺疾病是由于食用碘过量引起的，碘缺乏或者过量都可以引起，因此不能盲目拒绝碘盐。

　　王主任说，目前已有科学证明导致结节的明确原因包括CT、X线、手机、微波炉、电脑等电离辐射，这是世界公认的甲状腺结节和甲状腺癌的发病原因，尤其儿童更为敏感。此外，肥胖、吸烟、遗传等因素也对该病有影响，而随着年龄增长，患结节的几率也会增大。

　　 我省长期补碘的政策不会变

　　针对近年来社会中流传“补碘过量对健康有潜在危害”的说法，甘肃省地方病办公室相关专家表示，实际上这是少数人在认识上存在的误区。甘肃属于外环境缺碘地区，如果停止食盐加碘，让居民食用无碘盐，将会导致碘营养不足的后果，特别是胎儿和婴幼儿将是最先受到危害的人群，碘缺乏病也将会卷土重来。

　　省疾控中心专家表示，近5年来的监测数据显示，甘肃城乡居民尿碘中位数一直保持在世界卫生组织推荐的碘营养适宜水平，没有数据显示碘营养过量。专家指出，外环境缺碘的状态短期内难以改变，而人体对碘的储存能力有限，因此要长期坚持食用碘盐。对于某些特殊人群，如部分甲状腺疾病患者、因特殊原因通过食物或药品长期大量摄入碘的人群，应关注自身的碘营养状况，必要时可根据医嘱选择食用无碘盐。

　　 专家提醒：炒菜煲汤时最后放盐

　　省疾控中心地方病防治专家指出，吃碘盐需要注意很多事项，稍有不慎就有可能让碘盐伤害身体健康。那么，碘盐应该怎么使用呢?

　　专家建议，正确使用碘盐很关键，要注意碘盐的保存方法，尽量将碘盐装在有盖的容器中，避免高温及阳光直射；不要一次购买过多的食盐，以免造成碘流失。由于碘遇热会挥发，做菜时不要先放盐。特别应注意的是，不可将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。炒菜时最后放盐不仅能减少碘的流失，也能减少盐的摄入量。此外，注意用盐量，过量食用碘同样会发生甲状腺肿大，按我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得120-180微克的碘，完全可以满足大多数成年人的生理需要量。建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群可补服碘油丸，或常吃些海带、紫菜等海产品。首席记者田小东