靖远：陈耀辉的驴肉情缘

　　通讯员 赵维燕 杨文博

　　东湾驴肉是人们非常熟悉的靖远美食，不管是爆炒还是清炖都极受消费者欢迎。在驴肉餐饮行业摸爬滚打20多年的靖远东湾人陈耀辉，靠着对东湾驴肉品牌的执着追求，实现着事业和梦想的双丰收。

　　陈耀辉曾经有着体面的工作和舒适的生活，但对于驴肉却有着特殊的情缘，加之洞察到驴肉深加工的前景，他毅然放弃了在市里的安稳生活，回到家乡创业。陈耀辉在深加工生产基地骄傲的说：“我们东湾驴肉在当地是很有名气的，70年代我父亲就在本地开驴肉馆了，传承到我，我也自己做了这20多年，为了把东湾驴肉推广出去，注册了东湾驴肉商标，在白银市曾经同时也做过了三家驴肉店。”

　　2019年底，陈耀辉在靖远县金三角生态农业科技创业园投建了深加工生产线，自开始投产以来，陈耀辉每天都忙忙碌碌。“受到广大市民的青睐，被甘肃省烹饪协会评定为甘肃省名优小吃，被旅游局认定为白银市旅游特色食品，做了这么多年，也就是为了今天的工厂化生产作了很多的沉淀，如今建造了今天的这个标准化生产车间，就是想着通过对接机场，高速公路的服务区，各种电商平台，把东湾驴肉作为靖远的一张名片推广到全国各地的餐桌上。”陈耀辉一边忙着查看肉食加工情况，一边介绍道。

　　今年，趁着东西部扶贫协作的东风，陈耀辉的东湾驴肉深加工产品已经端上了天津市和平区老百姓的餐桌，这让他的干劲儿更足了。“我们公司下一步会引进更多的设备，推出更多的驴肉产品，比如卤驴肝儿、卤驴肚、麻辣驴肚等等，满足全国食客的各种需求和口味。”

　　陈耀辉通过传承传统配方并结合当前需求，不断深耕风味独特的驴肉产品。干一行、爱一行、钻一行、精一行。他正以实干的精神和不懈追求将东湾驴肉推广到全国。