临泽：倡导勤俭节约 掀起文明餐饮热潮

　　通讯员 徐焘

　　近来，临泽县各部门单位、餐饮企业、消费者将“节约粮食”“文明用餐”等理念融入日常监管、生产经营和生活中，“文明餐桌”理念深入人心，文明餐饮热潮悄然兴起。

　　　文明宣传牌引导理性消费

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰……”。时下，在城区各餐饮店，墙壁、餐桌上关于“节俭养德，文明餐桌”“厉行节约、文明用餐”等文明用餐的标语牌、海报等字样，时时提醒用餐者俭省节约，杜绝浪费。

　　临泽县通过发放倡议书、制作宣传海报、告示牌、LED屏幕播放宣传标语等方式，向广大干部群众宣传合理消费、勤俭节约的文明理念及艰苦朴素、勤俭节约的重要意义，引导广大群众革除“爱面子、讲排场、比阔气”的消费陋习，倡导“吃多少点多少”，做到餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做，营造杜绝浪费、文明用餐的社会氛围。同时，强化餐饮单位教育引导，督促企业拿出具体有效措施杜绝浪费，坚决消除点的多、消费多就赚的多的错误思想。鼓励出台各项奖励和优惠手段，顾客若能合理点餐做到光盘，按照相关标准发放奖励券，下次就餐时可抵扣餐费。

　　餐饮企业担当节俭“领头羊”

　　“欢迎光临，请适量点餐！”8月23日中午，临泽县金叶大酒店引来用餐高峰期，服务员将提前到来的客人迎到餐桌前，引导他适量点餐，鼓励光盘行动。

　　“引导顾客文明点餐，我们义不容辞！”金叶大酒店总经理吕吉明表示，节俭餐饮需要社会各界共同参与。为此，酒店按照健康、从简原则合理搭配菜品，多开发少盐少油的菜品，做到合理膳食、营养搭配，保证食材质量、减少浪费。

　　为抵制餐饮浪费，福荣大酒店则采取N-1的点餐模式，并就现有菜单更新，针对不同数量的顾客，分别推出大中小份，引导顾客适量点餐、参与“光盘行动”，控制用餐量，理性合理消费，餐后的免费“打包”服务，已成为一种习惯。

　　“作为餐饮企业要想长远发展，必须要有责任和担当，坚决贯彻和落实国家重要指示精神，坚持拒绝餐饮浪费行为，采取有效措施，建立有效机制，引导餐饮行业健康发展。”临泽县福荣大酒店总经理刘建玲表示。

　　加强监督检查引领新“食”尚　

　　临泽县以酒店、餐饮、食堂为重点，面向全县餐饮行业开展厉行勤俭节约反对餐饮浪费行动，并鼓励广大餐饮企业、市民共同参与，从文明餐桌的细节入手，实施光盘行动，抵制舌尖上的浪费。

　　该县将文明餐桌行动融入餐饮行业的日常许可监管工作中，全力做好对行业协会和餐饮企业的指导工作，建立督导、检查和考核机制，加大督查和考核工作力度，深入餐饮企业进行专项检查和督导，确保制止餐饮浪费工作取得良好效果。同时，持续深入实施餐饮服务单位“明厨亮灶”工程以及餐饮服务食品安全监督量化分级管理，规范餐饮服务单位的卫生环境、操作流程，加大对餐饮单位的环境卫生、人员健康、食品采购、加工操作、餐具清洗消毒等的检查力度，全面提高餐饮服务单位的食品安全水平，在文明用餐的同时保障市民用餐安全。