甘肃省“明厨亮灶”实施率达94.42%

　　原标题：我省“明厨亮灶”实施率达94.42%

　　中国甘肃网8月7日讯 据甘肃经济日报报道 (记者 王耀) 8月2日，甘肃省餐饮业质量安全提升工程座谈会在兰州召开。记者从会上获悉，我省在食品生产环节实施“阳光操作”，大力开展“明厨亮灶”提升改造行动，取得了显著成效，目前全省“明厨亮灶”实施率为94.42%，为提高餐饮业质量安全水平，推动全省餐饮业更好更快发展发挥了积极的作用。

　　据了解，为提高餐饮业质量安全水平，我省持续在食品流通环节推行“阳光仓储”，实现了对食品经营场所及仓储运输环节的远程监控，让食品生产配送全部在“阳光”下进行。同时，全面在餐饮环节推广“明厨亮灶”，并将“互联网+食品安全”理念全面植入“明厨亮灶”工程，大力开展“明厨亮灶”提升改造行动，助推餐饮业提档升级。目前全省“明厨亮灶”实施率为94.42%。

　　此外，我省还鼓励网络订餐“后厨直播”，加强网络订餐规范监管，要求餐饮实体店必须在关键场所安装摄像头，将加工过程、经营环境等内容实时上传公示，鼓励实现“后厨直播”，以便消费者监督，达到“线上”“线下”餐食同标同质。