“坚持，是唯一的选择”——一名兰州咖啡人的创业故事

2017甘肃大众创业万众创新活动周

　　原标题：“坚持，是唯一的选择”——李铖，一名兰州咖啡人的创业故事

　　李铖在认真制作咖啡

　　淡淡咖啡飘香、木质桌椅、两只随意漫步的猫咪、挂满咖啡师资格证的墙壁、整齐的吧台......这是一家装修风格典型的咖啡馆，80后李铖是它的老板。作为兰州地区较早创办精品咖啡馆的人之一，李铖抱着积极乐观的心态。6年多来，他的小小咖啡馆在广大咖啡爱好者中收获了不少铁粉，很多外地来兰的游客想喝咖啡也会找到这里来。对他来说，愿停下脚步品尝一杯咖啡的人，也是一个懂生活、会生活的人，和这些人做朋友，分享交流，成了每天生活中必不可少的一部分。

　　两次失败奠定成功基础

　　李铖，宁夏人，1988年出生。3月5日下午，记者在他的咖啡馆中和他聊着成长之路。

　　大学毕业后，他应聘进入证券公司，精算师、操盘手、理财经理，这些听上去高大上的工作，并不如他所想像的容易当，没有一定的学历、资历和背景，想成功很难。于是他果断辞职，自主创业。

　　“那个时候，咖啡馆在兰州并不普及，我在向同学描述如何冲调一杯咖啡时，他们的表情都是懵的！”他觉得这个行业有戏，便在白银路上开了第一家咖啡馆。当时的店面不到20平米，除了吧台，只有4张小桌。很多人看到人满了转头就走。这样的经营状况，勉强可以支付房租。随后，他想找人流量大的地方，于是盘了店,在兰州大学附近的小巷道里重新开张。但由于位置偏僻，二次开店再次失败。家人的质疑让他一度倍感艰辛，“既然入了这行，坚持，就是唯一的选择。”李铖向父母表示了坚定的决心。

　　为练技术，“醉”咖啡

　　有了前两次的失败，李铖静下来想了想决定先提高专业理论知识，再结合实际操作提升咖啡制作的能力。没客人的时候,他就苦练技术、恶补咖啡知识，为了考取各项专业资格证，每天喝下的咖啡已经记不清有多少杯。咖啡喝多了也会醉，大量摄入咖啡因，会产生心悸、手抖头晕的情况。另外，咖啡因也会加快人体新陈代谢，喝得多，厕所跑得多，嘴巴每天都处于干裂状态。辛苦地付出终有收获,当考取的资格证放在新店面最显眼的位置时，李铖笑了。

　　李铖的新店里，木质桌椅、吧台、关于咖啡的简介、两只慵懒的猫......装修风格让人十分舒服。

　　坚持一年，咖啡推广才成功

　　开业初期，为了推广手冲咖啡，每次他都会送一杯手冲咖啡给老顾客对比着喝。“这种推广很难，前后一年，店里的生意才算好转。”李铖说。目前，店里的营业额有一半都是手冲咖啡带来的，算是一个好开端。

　　李铖说，尽管现在生意越来越好，但顾了工作，陪伴家人的时间就会变少。好在结了婚有了孩子后全家人对他创业仍是百分百支持。所谓的三十而立，他用行动证明。接下来，在此生根，扩充店面，把咖啡馆的生意做大，就是他的目标。聊天中，他坦言很多外地来兰的游客想喝咖啡，都会找到他的店里，这让他信心十足。能够和更多有趣的顾客交流，和同行分享学习经验，李铖很满足。