甘肃：发展休闲农庄让“乡愁”有处可寄

　　原标题：发展休闲农庄让“乡愁”有处可寄

　　甘肃农业大学经管学院院长窦学诚

　　据国家统计数据显示，从2000年到2010年近11年间，我国有90万个自然村落消失，这其中包括众多文化历史悠久的古村落，这一现象看似无伤大雅，但是在如今城市化浪潮的席卷下，中国乡村的加速沦陷，使得祖先延续下来的民俗和邻里文化逐渐消失，民族特征日趋淡化，人们对乡土的那份情感也因此无处依存。

　　在城镇化建设中要想留住淡淡的乡愁，要发展“记得住乡愁的城镇化”，必须依托于乡村资源来发展新兴产业。乡村是内需市场的提供者，也是新兴产业的发展地。当前休闲农业与乡村旅游的火热发展，正是城市人寻觅乡愁的一个表现。因此，作为目前在乡村日渐流行起来的新兴产业，休闲农庄发展必须坚持以“以人为本、以游客情怀归宿”为出发点，让游客在乡村中找到记忆，从而真切体会到乡土文化的归宿感，这才应该是“市民下乡”的拉动力和吸引力。

　　休闲农庄是乡村旅游的一种类型，是以农民为经营主体、乡村民俗文化为灵魂、城市居民为目标的一种休闲旅游形式。作为一个汇集农业、农村、农民三要素的特殊平台，休闲农庄实现了资源的最大化配置和增值，这是农业经营体制的创新，也是农村经济发展到一定阶段的必然产物。休闲农庄的发展主要受三点要素的影响：一是产业支撑，产业的功能就是给农庄造血，让农庄获得自生能力；二是依托资源，包括抱团依托、跨界依托、特产依托、复兴依托、稀缺依托、品类依托、位置依托、自我依托等；三是运营管理，包括对当前的休闲农业、乡村旅游领域进行合理分析，以及规划师、设计师，施工方、供应方的协调等。

　　2015年5月27日，国家质检总局、国家标准委联合发布了《美丽乡村建设指南》，这不仅意味着国家对于乡村经济发展的高度重视，也同时体现出国家对于发展乡村旅游的信心与希冀。就当前来看，农业与旅游、文化等服务业的边界出现了模糊，产生出兼具农业和服务业特征的新型产业业态，即休闲农业。这种融合主要表现为文化、旅游业向农业的渗透和扩散，期待逐渐改变传统的农业特征，具备服务业的部分特征。在农业和旅游业、文化产业相融合而产生的休闲农业中，传统农业的生产要素如土地、资本、劳动力和知识、技术、文化、休闲产品与服务相结合，虽然仍然是农产品生产，但是生产目的、产品价值、顾客定位却全都发生了根本性变化。因此，尽管与农业有关，却不能用传统、狭隘的农业生产观念来发展休闲农业，休闲农业更多地与旅游休闲联系在一起，其产业属性中的农业特征正慢慢退化，同时注入许多第三产业的特征。也因此，休闲农庄成为“农旅文”三业融合发展的产业聚焦点，也是发展美丽乡村最合适的土壤。

　　目前，休闲农庄在美丽乡村建设这一大背景下已悄然发生着变化与改进，新常态下的休闲农庄更是呈现出了新的特点。比如标准化之外，更关注农庄个性价值的挖掘与展示。旅游导向下的休闲农庄建设，除了要满足规定的硬性标准要求之外，更要注重农庄个性与特色的挖掘和展示，通过保护乡村传统的空间肌理、原生的生态环境、原真的乡土文化、独特的手工技艺，彰显独特的乡村个性，并留住乡愁记忆。在基础设施之外，更需要关注丰富的体验型产品与业态的导入。休闲农庄在完成道路、水电、供暖、排污等硬件基础设施的规划要求之外，更关注休闲农庄产品与业态的开发，通过合理的方式，将休闲农庄中的文化、生态与遗产资源转化为可体验、可消费的旅游产品，并设计软性的休闲农庄服务体系。另外，在短期建设之后，更需要专注农庄的自我发展与产业升级。旅游导向下的休闲农庄发展，不仅关注短期的改造建设，更要注重农庄长期的自我发展与产业升级，强调通过发展休闲农庄，联动乡村优势产业、解决乡村居民就业、壮大乡村集体经济，最终实现乡村产业的体系再造与转型升级，重新构建乡村自我发展与自我复兴的核心动力。

　　当今人们的休闲旅游需求日趋强烈，而且已不满足于单一的农家乐、观光、采摘等休闲农业体验模式，需求日趋多元化。面对这种市场需求，现代休闲农庄不论规模与主题定位如何，都必须从游客体验本身说起，进而落实到产品设计和游客感知的各个维度，使休闲农庄向深度和广度方向发展，丰富休闲农庄产品的内容，最终为消费者提供高品位、多层次、全方位的休闲体验。

　　(本文根据作者论坛主旨发言稿整理)