评论：“100%纯果汁”真相不能止于曝光

　　惠铭生

　　近日，新京报记者分别在街边饮料店、快餐店、超市等购买了5种果汁，其中3种系商家口中的鲜榨果汁，2种为超市销售的标称“100%果汁”的瓶装果汁，并将其作为样品送至北京智云达食品安全检测消费者体验中心进行检测。检测结果显示，5种果汁样品中，只有3种样品含有果汁(其中一种仅含少量)，另外2种不含果汁。食品专家表示，事实上，目前饭店和饮品店里销售的各种果蔬汁饮品，多数属于勾兑产品。

　　日常生活中，常常有这样一个镜头：男孩温情脉脉地对女孩说：“喝点什么？”女孩娇滴滴地应道：“鲜榨果汁了，要苹果味的……”

　　然而，这位女孩甜蜜、优雅地品味的所谓“100%纯果汁”，可能是危害身体健康的垃圾食品，因为据业内人士透露，目前很多所谓的鲜榨“100%纯果汁”，真相却是用复合添加剂勾兑的。

　　真是“坑爹”啊！勾兑一扎橙汁成本不到两元，卖出去却动辄几十元，而且在市场上泛滥成灾，蔚然成风。对此，人们不禁要问：市场监管在哪呢？

　　用复合添加剂勾兑各种果蔬“饮品”，谎称“100%纯果汁”，有违商业道德，也违反我国《食品安全法》等法规，所以无论从哪个角度审视，虚假的“100%纯果汁”，都没有被放任生产的理由，以及在市场上生存的空间。现实却是，“100%纯果汁”真相，只有今天才被媒体揭露，长期以来，公众一直被蒙在鼓里，消费时被蒙骗、欺诈，这只能佐证一个事实：虚假“100%纯果汁”的背后，是0%的市场监管。

　　市场的有序，需要职业道德的呵护，需要消费者的自我警惕，需要媒体的及时曝光，但更需要相关监管部门守土有责，而不是坐等消费者举报，或是媒体曝光，然后才去按图索骥，被动监管。否则，只能是挂一漏万，徒增违法者的侥幸心理，生产制造出更多的“垃圾”食品，乃至有毒食品。

　　对鲜榨果蔬饮品，“100%纯果汁”真相，不能止于媒体的揭批。工商、食药监部门要闻风而动，坐言起行，分别对辖区内的鲜榨果蔬饮品的生产和销售情况进行专项检查和治理，不能再听任虚假的“100%纯果汁”欺诈消费者。

　　多年来，公众对有害食品的监管其实一直纳闷不解——市场再大，但也是有边界的。像工商、税务、城管、卫生和食药监等监管部门，从中央，到省市，到县区，再到乡镇、街道，其机构和人员的配备可谓是“一个也不少”，完全可以形成无缝隙、全覆盖的监管态势。但为什么很多地方至今管不住有农药残留的韭菜，发现不了虚假的“100%纯果汁”，以至于，总是让“舌尖安全”成为公众屡遭诟病，甚至忧心忡忡的“心病”。

　　职权不能闲置，行政不能不作为，不作为不能少了问责，严厉问责才会倒逼有所作为……如此的行政监管态势，才不会让诸如骗人的“100%纯果汁”的垃圾食品在市场上大行其道。