庆阳宁县名优特产：曹杏

　　原标题：一枝红杏出宁州——宁县名优特产曹杏

　　宁县名优特产曹杏，因出自宁县早胜曹家村而得名。其果硕大，在40克—65克之间，成熟时呈金黄色、带红晕、美艳无比。农家说曹杏“果大如拳，黄里透艳；绿吃不酸，黄时不软；肉厚多汁、手掰不粘；香味浓郁，适口酸甜；核甜皮薄，美容消闲；春初开花，五月尝鲜”。

　　相传一远途商人路经曹家杏园，饥渴难耐，向园主讨得三枚曹杏吃后，顺口诵打油诗一首，称赞曹杏的好处：“看见曹杏涎水流，吃过曹杏摸胸腹；从里到外都甜透，天下杏香数曹叟”。

　　曹杏树结果能力强，抗逆性突出，少病害，根植于生它养它的黄土地，世代繁育，愈植愈盛。用曹杏加工成的杏脯，肉质丰满、酸甜可口、色泽黄亮、晶莹剔透，经科学测定分析，可溶性固形物含量高，不同于食多伤人的柴杏，具有健胃、消食、防癌抗癌等多种功效。

　　一枝红杏出宁州。如今，曹杏种植规模从早胜不断扩展到中村、良平、平子、政平等乡镇，拥有面积2万亩，全县建办杏加工企业50多家，年加工量达400多吨。杏系列产品不断开发，有杏脯、杏肉、甘草杏、冰糖包仁杏、奶油甘草杏、天然蜜质杏等60多种，产品获几十项国内外大奖，远销港澳、日本、东南亚，在国内30个省、市区畅销不衰。宁县红杏必将以它的品质和艳泽红遍五洲。