兰州榆中：二维码扫一扫 后厨炒菜全都有

手机一点，可直接看后厨操作实况。

　　本网记者 宋芳科

　　“用微信扫一扫二维码下载‘陇上食安’，就能从手机上看见我们后堂的实时监控视频，后厨是如何操作的也是一目了然……”在榆中县民心小炒店，工作人员指引前来用餐的消费者下载安装了“陇上食安”手机APP，消费者通过观看实时动态视频，了解和观看厨房内部食品制作情况。

　　“自从手机上下载安装了‘陇上食安’APP，我可以通过视频清楚的看见厨房加工各类食品的操作过程，吃的安心又开心。这样的管理模式非常赞，我们非常支持。”赵女士边吃着饭，边看着手机，高兴地向现场检查的执法人员说。

　　餐饮服务单位将曾经“闲人免进”的厨房重地，通过“互联网＋明厨亮灶”的形式，把厨房内的食品操作台、餐用具清洗消毒间，以及食品储存、制作及餐用具清洗消毒等操作流程主动“晒在阳光下”，以可视化方式为广大消费者揭开了后厨的“神秘面纱”，曝光于公众视野，实现了最广泛、最直接的监督。

后厨监控一览无余

　　据悉，今年以来，榆中县市场监管局按照习近平总书记“四个最严”要求，认真贯彻落实国家市场监管总局、省市市场监管部门“互联网+”智慧监管工作部署，以辖区内大中型餐饮经营单位、食品生产企业、食品批发企业和仓储企业单位为重点，通过讲解法律法规，剖析典型案例，现场互动解疑释惑等方式，组织食品生产经营单位就食品安全“互联网+智慧监管”相关知识进行了培训学习，引导食品生产经营单位从“厨（库）房重地，闲人免进”的观念，向现代先进的“明厨亮灶、透明车间、阳光仓储，欢迎监管”的管理模式转变，主动积极地实施“互联网+明厨亮灶”“互联网+透明车间”“互联网+阳光仓储”，确保广大群众“舌尖上的安全”。

　　据介绍，目前，榆中县已有26家餐饮服务单位、食品生产企业、食品批发企业和仓储企业与甘肃省“陇上食安”监管平台进行了对接，实现了食品生产、食品制作、食品仓储信息与监管平台、终端用户之间的无缝衔接，这为食品生产经营单位更好履行主体责任提供了条件，为实现科学监管提供了支撑，为实现社会共治提供了平台。