首届平凉红牛节中国牛业论坛在平凉开展

　　中国甘肃网9月7日讯（本网记者 张羽 文\图）9月7日上午，第十四届（2019）中国牛业发展大会暨首届平凉红牛节中国牛业论坛在平凉广成大酒店顺利开展，来自全国1000多位专家学者以及企业家参加了此次论坛。

　　平凉是中华民族早期农耕文明的发祥地之一，自古就有养牛的传统习惯和深厚基础，历史上曾有“农民唯养牛”“牛、羊衔尾塞道”的记载，《史记·货殖列传》记：“乌氏倮畜牧，……畜至用谷量马牛”，意思就是平凉境内一个叫倮的人，所养牛马极多，数量要用山谷计量。追溯平凉红牛发展历程，既充满传奇色彩，又富含美好情怀。平凉红牛是在特殊的自然环境和历史条件下形成的，经技术鉴定和基因测序，目前平凉一带养殖的红牛与秦川牛和日本和牛属于同一祖系，其肉质细嫩，大理石花纹明显，共轭亚油酸含量高，具有独特的芳香味，是国内能生产优质高档雪花肉的优秀种质资源。

　　改革开放以来，随着市场经济的发展，农业机械化程度的提高和人民生活水平的改善，全市转变养牛为耕地的传统观念，建立了甘肃省第一个肉牛生产基地，牛的饲养规模和商品量迅速扩大，特别是近年来，市委、市政府立足平凉作为全国优质肉牛优势发展区的定位，把以平凉当地牛为母本，引进南德温、红安格斯等优良品种，改良选育形成的红色肉牛新类群，定名为“平凉红牛”，并将其确定为全市战略性主导产业，坚持不懈建基地、兴龙头、延链条、拓市场，产业发展势头强劲。

　　据了解，按照“小群体大规模”的思路，平凉坚持适度规模养殖和分户饲养同步推进，采取项目补贴、龙头带动、大户联建、农合组织创办等方式，推行寄养代繁、托管饲养、订单生产，累计建成规模养殖场（区）440个，发展养殖合作社1012个，培育养牛大户1.6万户，全市牛饲养量达到70万头。坚持草畜平衡，大力推行玉米秸秆饲料化利用，积极推进“粮改饲”，探索推广“养牛场户+种植大户”“养牛场户+种植合作社”“家庭牧场+流转土地”等种养结合模式，推动饲草料供给结构多元化、商品化，全市建成粮饲兼用玉米基地120万亩、优质牧草基地10万亩，年青贮玉米秸秆170万吨以上，秸秆饲用率保持在80%左右，形成了粮草兼顾、农牧结合、种养一体的发展格局。

　　平凉采取招商引资、股份合作等多种形式，建成了伊顺祥、旭康、宏源等牛产业龙头企业21户，省级重点龙头企业5户。大力支持企业发展精深加工，延伸产业链条，建成屠宰生产线5条，年屠宰能力20万头，研发和生产平凉红牛肉制品、骨制品、革制品、生物制品等近百种，牛肉精深加工能力近万吨。积极实施品牌带动战略，“平凉红牛”成功注册为全国第一个活牛类证明商标，开发培育了“旭康”“西开”“伊通”“愣娃”等牛肉食品、“景兴”“金江”牛骨髓油茶、“陇上明珠”“雅虎”皮革等品牌。依托平凉红牛品质优势，建成活畜交易市场30多个，在国内大中城市建立连锁加盟店、产品直营店60多个。

　　平凉市委副书记马琨在论坛上讲，平凉红牛产业发展虽然取得了较好的成效，但种质资源开发保护滞后、品种选育进展缓慢、肉牛育肥关键技术集成推广应用不够、养加销一体化的产业链条还不完整等困难问题仍很突出。第十四届（2019）中国牛业发展大会在平凉举办，给了平凉近距离聆听业界各位权威的指导提供了难得机会。我们将认真吸收各位领导、各位专家的意见建议，坚定发展牛产业的信心和决心，坚持用项目化理念发展牛产业，以现代企业方式管理生产，大力推广团队化管理运营模式，一个环节一个团队，全力建设肉牛繁殖、饲草供应、市场流通、科技创新、安全保障、社会化服务等六大体系，力争用3年时间，全市牛饲养量达到100万头以上，将红牛产业培育成百亿级产业；用10年左右时间，将“平凉红牛”打造成中国自主品牌大动物第一品种，把平凉建成全国农区绿色畜牧业发展示范基地，努力实现平凉红牛产业全链条开发、标准化管理、品牌化经营、绿色化发展，让平凉红牛产业真正“红”起来、“牛”起来。