兰州市食药监局发布春节餐饮食品安全消费预警 欢度佳节莫忘饮食安全

　　原标题：市食药监局发布春节餐饮食品安全消费预警 欢度佳节莫忘饮食安全

　　中国甘肃网1月15日讯 据兰州日报报道（全媒体首席记者 陈玮）春节即将到来，市食品药品监督管理局日前发出春节期间餐饮食品安全消费预警，提醒广大消费者和餐饮服务提供者勿忘饮食安全。

　　在外就餐或网络订餐时，应选择到持有有效证照且B级(表示等级）以上或笑脸标志等食品安全等级、就餐环境及管理较好、实施明厨亮灶的餐饮单位。尽量不光顾节日期间客流量陡增的餐饮单位，因为突然集中增大的供应量，可能导致餐饮单位超负荷加工，为食品安全埋下隐患；不购买流动摊贩销售的直接入口食品；避免光顾路边无证流动摊贩。

　　在进行网络团购和订餐时，要注意查询网页食品安全档案，选择公示《营业执照》、《食品经营许可证》及食品安全等级的餐饮店，向餐饮店索要正规发票并妥善保存，网上订餐要注意保留截图及送餐凭证，对送餐过程中发现食品存在变质、异味等质量问题，请向网络订餐平台消费者维权电话投诉，美团投诉热线：10107888，饿了么投诉热线：10105757。消费者发现无证“黑外卖”、未许可超范围经营凉菜冷荤制品等冷食类、裱花蛋糕等糕点类及自制饮品制售的，请保留网络截图并向食品药品监督管理部门进行举报。

　　在进食火锅时，需要注意肉类等食材新鲜度，生熟、荤素注意分开，涮食时要注意生肉放入后，需要等汤沸腾一段时间，充分加热熟透后再食用，不吃生食，不喝凉酒，少吃辣。使用炭火或煤气为燃料的，应注意场所通风，防止一氧化碳中毒。

　　在自助烤制食品时，应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高，减少有害物质产生。食品中的脂肪因高温裂解，产生大量自由基通过热聚合反应生成的苯丙芘具有致癌作用，对人体健康具有潜在损害。同时，一定要注意烧烤的温度和时间应能使食品被烤熟，烧烤食品烤制时间不宜过短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。

　　此外，节日聚餐注意选择荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色过于鲜艳的腌制肉类。还应慎重选择熟卤菜、凉菜、四季豆、野生菌、等高风险食品。

　　兰州市严查酒类市场假冒伪劣商品

　　中国甘肃网1月15日讯 据兰州日报报道（全媒体首席记者 陈玮）临近春节，酒类商品迎来消费旺季。1月14日，记者从市食品药品监督管理局了解到，为进一步加大酒类市场监管力度，我市多个部门联合开展打击酒类流通领域假冒伪劣商品专项行动。

　　本次专项行动中，我市各级食药监、酒类商品管理、公安、工商部门加大打击力度，对各销售网点加大检查，对不法经营者和制假售假者起到震慑作用，抑制假冒伪劣商品，确保广大市民春节用酒安全。本次检查中，重点加大对城乡接合部农村婚丧嫁娶用酒的监管，对自办酒席用酒，特别是使用散装酒的要严格监管，防止发生群体性事故。同时，广泛开展入户排查，广泛宣传，依靠群众，通过投诉举报发现线索，重拳出击，对大案要案一查到底。对重大案件的办理形成联动机制，食药监、酒类商品管理、公安、工商等部门协调配合，确保取得显著成效。

　　兰州城关区开展节前食品市场检查坚决取缔无证经营门店

　　中国甘肃网1月15日讯 据兰州日报报道（全媒体首席记者 陈玮）1月14日，记者从城关区食药监局了解到，为保障市民节日饮食安全，该局紧盯节前食品市场，开展节前食品安全检查活动。

　　在节前市场检查中，城关区食药监部门以肉及肉制品、生鲜乳及乳制品、水产品、食用油、大米、调味品、酒类、儿童食品、保健食品、散装食品等节日消费量大食品为重点品种，以食品批发市场、农贸市场、农村及城乡接合部、社区及其周边、学校及其周边等场所为重点区域，加强对商场超市、批发市场、集贸市场的监督检查。

　　据悉，本次检查还将着力整治经销假冒伪劣食品及欺诈消费者问题，坚决依法取缔无证经营食品违法行为；严厉查处销售使用无合法来源食品和原料、回收食品再加工或更换包装、篡改日期再销售等违法行为。同时，持续开展食品、保健品食品欺诈和虚假宣传整治，并对保健食品标签、说明书、广告虚假夸大宣传等违法违规行为加大监督检查力度，严厉查处不合格产品。