兰州牛肉面有“身份证”了 中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台今日上线

　　中国甘肃网6月23日讯 对于吃惯了兰州牛肉拉面的兰州人而言，碗里的面地道不地道自然一看即知。但是，对于慕名而至的食客，碗里的面正宗不正宗就很难分辨了！不过，今后再也不用为此担心了。6月23日上午，中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台上线仪式在甘肃会展中心举行，这标志着正宗兰州牛肉拉面今天起有了自己的“身份证”，而全国范围内正宗兰州牛肉拉面分布也将在平台上一览无余。今天起，只要打开微信扫一扫，“码”上就能知道碗里的面正不正宗了。

　　兰州牛肉拉面在兰州有更简洁的称呼——“牛肉面”“牛大”，是广受消费者喜爱的美食，也是闪闪发光的城市名片。目前全国的兰州牛肉拉面馆有几万家，从业人员高达数十万人，年营业额超过100亿元。虽然发展态势迅猛，但由于制作工艺和技术底蕴欠缺，外部兰州牛肉拉面质量、口感良莠不齐，对兰州牛肉拉面的品牌声誉造成了极大的负面影响。于是，保护兰州牛肉拉面这一城市名片成了一个刻不容缓的问题，而让正宗的兰州牛肉拉面面馆走向全国则成了兰州必须担负的责任。

　　中国兰州牛肉拉面认证服务平台又名兰州牛肉拉面公共服务大数据平台，是由兰州市政府、兰州市商务局主导创办的正宗兰州牛肉拉面权威认证服务平台，旨在借助移动互联技术，结合市商务局、牛肉面协会、牛肉面经营户、消费者的需求，正本清源，为全国的兰州牛肉拉面商家进行免费原产地身份识别，进而保护传统兰州牛肉拉面制作技艺文化，叫响兰州城市味觉名片。目前已有1000家兰州连锁企业、兰州本地牛肉面馆完成认证，平台上线后则免费开放全国认证，凡认证商家均发放官方认证标识并受“兰州牛肉拉面”商标保护。

　　仪式现场，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、甘肃省商务厅副厅长任福康、兰州市商务局局长王黎共同触摸启动球，标志着认证平台正式上线。

　　兰州市商务局相关负责人介绍，作为全国首例政府使用移动互联网技术对本土特色产业进行保护、扶持的官方认证服务平台，平台运用科技手段，有效梳理全国的兰州牛肉拉面行业即时现况，为兰州牛肉面行业的扶持、管理决策提供数据支撑，加强兰州牛肉面行业规范管理，是推动兰州牛肉面产业良好发展的重要手段。同时，树立兰州才是兰州牛肉拉面产业权威的形象，建立完整的人员、技术、相关产业等牛肉拉面行业生态圈，真正拉动兰州优势调味品加工、肉牛养殖、屠宰加工、冷链配送及厨具，装修、设计、酱醋等周边产业的发展，是政府缓解城市就业压力、增加农牧民收入的一个重要途径。而随着兰州牛肉拉面标准化的执行，整体提升兰州牛肉拉面的档次，引入金融机构与兰州人员、技术、产业优势结合，对本土企业走出去进行金融扶持，降低企业对外扩张成本，真正实现兰州牛肉拉面的品牌文化及品牌效应。

　　记者看到，认证通过微信公众平台——兰州牛肉拉面认证服务平台进行，该平台注册主体为兰州市商务局。用户只需在“微信-公众号”中搜索“拉面认证”就可关注平台，之后便能享受轻松快捷的店铺识别、周到细致的就餐指引、优质安全的就餐体验，而全国范围内正宗兰州牛肉拉面分布也能“一键”掌握。平台功能主要涉及“兰州印象”、“附近店铺”、“便捷服务”三个导航栏。前端页面主要通过点击三个导航栏包括“牛肉面故事”、“兰州小吃”、“兰州特产”、“离我最近”、“附近优惠”、“最新活动”、“免费认证”、“人员培训”、“关于我们”、“互动社区”等共十余个二级栏目。认证中，商户须共同填写名称、联系人、手机号码、规模、详细地址、法人身份证(正反面)、营业执照、门店照片、店面照片(至少3张)、继承人、上年限售额、品牌设立时间等关键信息，在线提交认证申请。审核通过后，出现的内容为：您所在的店铺为×××牛肉拉面×× ×店，是一家正宗的、兰州本土传承的牛肉拉面商家，认证编码×××，传承人为×××。兰州市商务局、兰州牛肉拉面协会联合认证。

　　据了解，之所以采取在线审批注册、在线申领，是因为微信具有大众媒介无可比拟的快速便捷特性，使发布的信息在弹指之间传向千千万万普通民众，极大的开阔牛肉面产业文化的传播渠道、传递行业权威声音，提升兰州牛肉面品牌的公信力，扩大政府社会影响力；可以实现有效的政务公开，确保政务信息能够实时、快速、真实地传递到公众手中，做到政务信息的公开化、透明化；可以实现服务便捷化，将“跑腿办事”变为“坐着办事”，可以缩短办事流程，提高办事效率；不仅为普通民众提供了便捷的诉求途径和行使民主监督权力的有效手段，兰州市商务局和兰州市牛肉面协会还可以通过政务信息的发布指导企业循章办事。同时，认证平台以微信为媒介推广模式，不仅能使兰州牛肉面产业文化在更广的空间被传播、宣传和推广，而且能对兰州的城市宣传、旅游行业、土特产品、电商起到积极作用。