康县雍坝铸铧技艺：犀牛江畔农耕文化的活化石（组图）

　　原标题：康县雍坝铸铧技艺：犀牛江畔农耕文化的活化石

　　“炉火照天地，红星乱紫烟”，浇铸铧模的盛大劳动场面

　　木犁兰州晨报记者刘小雷摄

　　打铧模

　　扬炉、拨渣

　　出铧

　　铧是农民耕地时安装在犁上用来破土的工具，犁铧铸造与使用是中国农耕文明的显著标志，但是，随着科学技术的不断进步，现代农耕机具的逐步普及，犁铧等传统手工制品也逐渐淡出市场，而在康县犀牛江南岸的太石乡雍坝村，至今仍然保留和传承着手工铸铧工艺，令人惊叹不已。

　　1 “雍家坝，铁犁铧，有富有贵发展家”

　　前几日，康县的一位文友捎来了几把出自北部山区的挂面，洁白如玉、细如发丝，下到锅里只搁几片青菜盛在碗中，看它在筷上绕成河流的形状，那种愉悦无法言说。

　　说到河流，此时，我们正沿着这条名叫犀牛江的河流，经省道205线，去往太石乡的雍坝村，那里的家家户户不仅会晾制挂面，更掌握着一项特殊的手艺——铸铧。

　　“日出而作，日入而息，凿井而饮，耕田而食”，吆一头黄牛、扶一张木犁，在田野之上耕作，看铧尖探进土层，一道长长的墒沟“浪花翻滚”不断在身后伸延，一股股浓厚的泥土芬芳便从木犁下散发出来，那是何等诗意的劳作？

　　一张木犁由犁尖、犁镜、犁床、犁托、犁柱等多部件组成，木犁的下端有用来翻土的略呈三角形的铁器，就是铧，是整张犁的核心部件。别小看这底面平直、背面拱起、两翼开刃的铁片，中国几千年农耕史就是用这三角形的铧耕耘过来的，一年年，一代代，中国的农民演绎着丰富多彩的传统精耕细作。

　　雍坝村地处康县、武都区、成县三县区交汇地带，群山环抱，碧绿的犀牛江从南边缓缓流过，远远地看，黑瓦白墙的村舍依着山势错落有致地展开，给人不是村，而是寨的印象。

　　在村口，我们看到了整洁美观的文化广场，矗立着一座青铜色调的浮雕，细细一看，正是展示的“铸铧”这一渐行渐远的手工绝活，浮雕上的人物群像神情专注、忙而不乱，似乎那一勺烧红的铁水热力扑面而来，浮雕背后，还有一篇名为《铸梦》的文章，文中有这样一句话：“雍家坝，铁铸铧，有福有贵发展家”，陪同我们采访的女摄影家王玉英说，这是流传在西汉水沿岸(康县境内被称为犀牛江)最早关于铸铧的民谣。

　　2这一“倒”就是三百多年

　　铸铧工艺，雍坝人有一个形象的说法叫“倒铧”。按照《康县志》记载，始于明末，而这一“倒”就是三百多年的历史。

　　在雍坝当地，有这么一则美丽的传说：

　　很早以前，太上老君云游到此，站在犀牛江边查看地理，发现前山是凤凰抱蛋穴，后山是回龙穴，整个雍坝方位如一个完整的八卦太极图。于是，太上老君变成一个老人在这里传授铸铧工艺，并托梦给村民，说他的家在对面的山洞里。后人为了表示纪念，在山洞里建起了老君庙，每当春节或铸钟铸铧时都要举行祭祀活动，以祈求老君保佑铸造顺利。从此，铸铧工艺便一代代地传承了下来。

　　传说归传说，犀牛江边丰富的沙土资源、宽阔的河床形貌，才是哺育雍坝铸铧工艺的摇篮。

　　记者见到了雍坝铸铧工艺的非遗项目传承人雍正勤，虽然已年过八旬，但他仍然精神矍铄，雍正勤年轻时手艺一流，远近闻名，从二十岁手工铸铧至今，六十载铸铧从未间断，他最大的心愿只是将传统手工铸铧制作工艺传承下去。

　　儿子雍殿武和侄子雍殿伟继承了雍正勤的手艺，血缘的传承比师徒更紧密，子承父业，被认为是最顺理成章的事了。铸铧技艺的传承离不开雍殿伟的匠心独用和严格要求，良好的口碑让雍坝的铧卖到了甘陕川三省甚至更远。

　　现在犁田机、旋耕机大量涌现和普及，使得传统犁铧农具迅速退出了农业生产领域，朴实但显笨拙的牛耕技术也渐渐淡出乡村舞台，为什么雍坝的村民还在孜孜不倦传承铸铧这项手工艺呢？

　　雍正勤说，在山区很少有大面积的耕地，农业机械化有时做不到，所以还离不开这些用了几千年的犁铧。有需求便有市场，有市场铸铧这项手工艺便有了传下去的可能。

　　眼前这形状神似燕尾的铧，并不像我们想象的那样，是由工匠在传统的铁匠铺里锻打而成，雍坝人生产的场地更夸张，村头江边的空地变成了一个偌大的生产车间，几百人集体出动、密切协作，机器轰鸣，炉火升腾，进料的、扬炉的、拨渣的、取火的、出铧的……男女老少齐上阵，吃饭喝水在工地，这样热闹而忙碌的劳动场景让人目瞪口呆。

　　铸铧工艺程序繁多、过程复杂、技术含量高，按铸造的顺序可分为备料、打铧模、铸铧、打磨四个大环节。

　　备料就像备食材，铸铧的主要原料有绵沙土、废铁、焦炭、少量木炭、铅水等，备料的同时，还要准备好铸铧的各种设备。铸铧的设备包括火炉、大小勺、柴油机、鼓风机等。

　　打铧模，是铸铧的起始阶段，也是整个铸铧过程的重要环节，时间长，工作量大。铧模的质量直接关系到铧的质量。打铧模又可细分为打铧模、打铧芯子、墨铧模(对铧模面扇、槽扇、铧芯刷铅水的俗称)、泥铧模、背铧模5个小工序。

　　3珍贵的文化稀缺资源

　　备料、打铧模的序篇完成后，就进入了“铸铧”的核心阶段，可分为坐炉、点火、进料、开沙窖、搬铧模、裁埋铧模、取火倒火、打刨兆口、出铧、捡铧等10道工序。

　　先坐炉，支好大勺，由八到十人用木杠将火炉抬放在大勺的上面。然后点火，用木炭引燃焦炭；随即进料，将废铁不断地倒入炉内；另外一侧开沙窖的工序同时展开，工匠按照铧模大小，在离炉最近的地方开长渠形的沙窖；如果你有一把子力气，欢迎来搬运铧模，将它搬到沙窖边摆放好；将铧模按一定的顺序方向倒栽在沙窖内，这便是“栽埋铧模”了，再设专人分站在两边同时用长条木锨铲沙拥埋铧模，用脚轻轻踩实。

　　沙窖边正忙，围绕火炉“取火倒火”的工序也在火热进行，就是盛铁水并将铁水灌入铧模内。当火炉扬起时，铁水从大勺的舌口淌出来，取火人用长柄小勺盛住，迅速地抬至沙窖边，并将铁水从兆口倒入铧模内。从现场看，“取火倒火”的人有四五人之多。

　　铁水灌入铧模后，便是“打刨兆口”，由一人用小锄在兆口对溢出铁水由外向里刨扣；紧接着第二人用小锄将已凝固的铁水刨至漏勺内轻摇，待沙子漏掉后将铁倒在固定的地方，以备再用。

　　“出铧”有如从田间地头垒的“地窝子”里抓已经烧熟的土豆，此时一人在沙窖边挖铧模，一人戴着手套对尚未冷却、冒着热气的铧模，猛然抓住并迅速摔离沙窖。捡铧则有种丰收的喜悦，他们三五成群，用铁耙、铁钓、铁棍等工具从破碎的铧模中将铧刨捡出来，并把它们码放整齐。打磨，是铸铧最后一道工序，这一环节里，工匠用铁钳、小铁锤对刨捡出的铧进行逐一打磨，再按照大小、品种、型号，分层次分类堆放，就等顾主选购了。

　　王玉英曾经多次来雍坝村拍摄铸铧工艺流程，她的一组作品曾荣获第十届国际民俗摄影大赛“人类贡献奖”记录奖，她说如果把铸铧的进程比作一台戏，那么，备料就是戏的开场；打铧模就是开场后的慢板和独白；而铸铧就是高潮，是戏眼；打磨则是谢幕，是尾声。

　　铸铧这种与农耕文化密切相关的手工艺，在后工业时代，是弥足珍贵的文化稀缺资源。相信经过岁月淘洗和时代流变，雍坝铸铧技艺仍会一直传承下去。

　　(本版图片除署名外，均为王玉英摄)

　　文/ 记者 刘小雷