定西安定区：马铃薯主食化专家进店传“秘笈”

　　原标题：马铃薯主食化专家进店传“秘笈”

　　“以前，我做的马铃薯全粉面条质量一直不是太好，今天专家来店里手把手的指导，原来是和面的时候加水的比例不对，经过专家这样一指点，面条的质量确实好了，口感也好多了。”定西城区马铃薯主食化产品店店长李菊英高兴地说。

　　近日，定西市安定区邀请省农科院农产品贮藏加工所的专家深入到城区部分马铃薯主食化产品店，对店内操作人员进行主食化产品制作技术培训。通过专家现场手把手的教学指导，来自该区5家马铃薯主食化经营门店的操作人员从配方、发面、和面、制作等环节学习了马铃薯全粉馒头、全粉面条的制作配方与操作流程。

　　“今天我们进行马铃薯主食化产品制作技术培训，其目的就是把我们的科研成果真正转化为经营户的经济效益，让更多的老百姓吃上马铃薯主食化产品，吃得更营养更健康。”省农业科学院农产品贮藏加工研究所副研究员李梅说。

　　随着马铃薯主食化进程加速推进，该区抢抓马铃薯产业转型升级的有利机遇，走出了一条“依托商户建门店，提升品质创市场，打造品牌抓产业，抓好产业促增收”的新型产业路子，为推动大众创业、万众创新打造了“新引擎”。自去年10月份以来，该区先后组织开展马铃薯主食化产品从业人员培训班3期，培训操作人员205人次，受到了广大经营户的热烈欢迎，为进一步推动全区马铃薯主食化进程发挥了重要作用。（通讯员 雪永鹏 李刚强）