张掖山丹县切实保障群众“舌尖上的安全”

　　中国甘肃网5月20日讯 (通讯员 张燕)近日，张掖市山丹县组织全县各星级宾馆，大、中、小型餐饮服务单位及学校、幼儿园食堂的餐饮服务从业人员参加餐饮管理培训，旨在不断强化全县食品安全管理，提升餐饮服务质量与水平，切实保障群众“舌尖上的安全”。 

　　山丹县紧紧围绕保障食品安全这个中心，从食品源头到公示标牌的各个环节，要求食品主体信息和质量信息要做到相互印证，使食品上附带的凭证能够集中反映食品来源、质量、成分、期限等安全信息，并结合销货台账、销售票据、进货台账、进货票据实现对流通环节食品安全的有效保障。该县制定《山丹县食品安全信用等级管理办法》和《食品安全信用分类动态监管等级评分表》，将全县食品生产经营和餐饮服务单位食品安全信用等级评定为“好、较好、一般、较差”四个等级，并在食品生产经营单位门口、大厅等显著位置进行“外置化公示”。同时，积极组织开展全县餐饮管理培训，强化食品安全和食品生产经营者的主体责任，不断提高餐饮服务质量和服务水平，优化旅游服务环境，推动全县旅游产业健康发展。