【2026重走中国西北角】小醋坊撬动大产业 永登营儿村靠百年特色酿造赋能乡村振兴

　　产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，兰州市永登县柳树镇立足传统产业优势，以营儿香醋特色酿造为抓手，坚持守正创新、联农带农，通过做强本土品牌、延伸产业链条、拓宽增收渠道，让百年酿醋技艺转化为乡村发展“新引擎”。以实实在在的经济效益，书写特色产业赋能乡村全面振兴的生动实践。

　　营儿村酿醋历史悠久，是远近闻名的“酿醋村”。营儿香醋第四代传承人张天俊返乡创业，成立兰州卓凡百味农产品开发有限公司，传承四代古法工艺，坚守纯粮固态发酵标准。张天俊提到：“营儿村得天独厚的水土、气候条件为酿醋提供了天然优势，企业全程选用本地小麦、麸皮、玉米为原料，严格遵循9天液态发酵、21天固态发酵工序，所有产品均严格符合国标GB18187酿造标准。”在他看来，正是这份对传统工艺与品质的坚守，让营儿香醋凭借醇厚酸香、绿色健康的品质站稳市场，成为极具代表性的永登本土特色调味品标杆。

兰州卓凡百味农产品开发有限公司简介 李嘉璐/摄

　　特色产业要做强，联农带农是关键。营儿香醋始终坚持以产业促增收、以发展惠民生，构建起“订单收购+就近就业+全民营销”的多元带动机制，让村民共享产业发展红利。“选择扎根永登发展，就是想带着乡亲们一起致富。”张天俊介绍，依托营儿香醋，公司打通了产销联动链条，实实在在惠及周边百姓。在原料端，企业与周边农户建立稳定购销关系，定向收购小麦、玉米等农产品，推动本土农产品就地转化增值，稳定农户种植收益。在就业端，企业吸纳固定用工20余人，生产旺季可带动周边百余群众临时务工，建构出“家门口就业稳增收”的新模式。

村民们向该公司赠送的非遗文化传承赞誉锦旗 李嘉璐/摄

　　张天俊称：“我们鼓励村民利用农闲时间卖货，以批发价拿货零售，赚取差价。”为进一步激活乡村内生动力，公司创新推行“全民营销”新模式。目前已吸纳五六十户村民加入，形成“农忙务农、农闲增收”的格局，盘活了农村闲散劳动力，拓宽了农民增收渠道。他还介绍，企业持续优化市场布局，线下在永登县内、兰州市内共设立150余家直销点，合作40余家餐饮门店，产品远销天津、广州、上海、青海、银川等地；线上借助短视频平台开展品牌推广，传播酿造工艺与健康理念，大大促进了品牌影响力的持续提升。

　　攻坚克难实现跨越式发展，产业提质释放经济效益。据张天俊介绍，自2024年公司上市以来，企业步入发展快车道。上市之初香醋全品类产能400吨，销售额超100万元；2025年产能提升至1500吨，销售额达540万元，增长超五倍。张天俊表示，今年企业计划将香醋全品类产能提升至2500吨，在稳固本地市场的基础上，发力酱油、酱料、纯粮酒等相关产品，拉长产业链条，完成从单一酿造企业向综合食品企业的转型。

成品瓶装醋 李嘉璐/摄

　　一缕醋香，振兴一方产业；一份坚守，富裕一方百姓。永登营儿香醋以传承为根、产业为基、富民为本，把小醋做成大产业，把老手艺变成新经济，不仅带动了群众增收、壮大了村域经济，更为永登县推进乡村产业振兴提供了可借鉴、可推广的经验。随着品牌影响力不断扩大、产业链持续完善，这坛承载乡土情怀的香醋，必将在乡村振兴的道路上越走越远，为地方经济高质量发展注入更持久、更强劲的动力。

　　（本文系“行走永登·记录中国”课题成果，作者为兰州大学新闻与传播学院硕士研究生李嘉璐，指导教师为兰州大学新闻与传播学院秦冬雪、斗维红）