兰州市七里河区市场监管局多举措保障辖区居民“菜篮子”“米袋子”

　　原标题：七里河区市场监管局多举措保障辖区居民“菜篮子”“米袋子”

检查食材

为抗疫人员做饭

检查消杀记录和从业资质

　　中国甘肃网10月26日讯 据兰州晚报报道（记者 申亮 文/图）连日来，七里河区市场监管局多措并举，严格落实市委市政府、区委区政府及各级疫情联防联控领导小组的各项指令，高度重视辖区餐饮业食品安全，为疫情防控提供稳定有序的市场环境，为辖区居民的“菜篮子”“米袋子”提供有力保障，为一线防疫人员提供安全、营养的餐食。

　　积极保障一线防疫人员吃到放心饭

　　10月25日下午，七里河区居民邱克思前往土门墩菜市场买菜。土门墩菜市场是附近居民的“菜篮子”，市场监管人员一刻都不敢松懈。土门墩菜市场现在每天保证消杀4次，入口处设立了测温点，标注了一米线。邱克思在门口志愿者的指引下，出示健康码并测温后，走进了菜市场。

　　这里虽然没有了往日的熙熙攘攘，但依然有顾客来购买食材。市场内商铺照常营业，果蔬肉蛋十分新鲜、品种齐全、供应充足，老板们热情地招揽顾客。“最近这几天，蔬菜水果很新鲜，价格跟往常比也没啥变化。”转了一圈后，邱克思满载而归。

　　“我们还积极配合七里河区市场监管局的工作，保证物价平稳，确保没有哄抬物价、囤积居奇的行为，保证居民能够随时买到新鲜食材。”土门墩菜市场负责人范兴村告诉记者。

　　七里河区在全区范围内挑选出6家餐饮服务单位，作为确保七里河区疫情防控一线医护人员、志愿者、隔离点人员用餐安全的保障点，位于中天健广场的鹏厨家宴就是其中之一。

　　走进鹏厨家宴大门，在入口处测温并登记，进行手部消毒，大厅里也摆放着免洗手消毒凝胶等防疫物品。店内每天进行严格消毒，工作人员每天测温两次，以上作业都被严格记录在册。

　　当日16时，鹏厨家宴的后厨忙碌了起来，他们开始为七里河区一线防疫人员做饭了。“这几天来，我们每天都要为一线防疫人员送上爱心餐，保障他们吃到新鲜可口的饭菜。”艺桥餐饮鹏厨家宴总经理王小军说。

　　为保障爱心餐安全、新鲜，该店一律使用可追溯原料。同时，该店将员工集中管理，安排了3名送餐员，配备了防护服等防疫装备，每次送餐前后都进行测温登记，并对他们使用的交通工具、餐箱等进行严格消杀。

　　据七里河区市场监管局副局长牟江峰介绍，疫情突发以来，该局严格落实市委市政府、区委区政府及各级疫情联防联控领导小组的各项指令，高度重视辖区内餐饮业的食品安全。“我们严格管理监督辖区菜市场的经营秩序，以明察暗访加夜巡的方式，确保发现问题随时解决，全力保证品种齐全、价格稳定、交易有序。”牟江峰说。

　　多措并举力保辖区食品安全

　　据了解，七里河区按照《餐饮服务单位落实常态化疫情防控工作告知书》的内容，督促餐饮服务单位全面落实疫情防控各项措施。同时，加强餐饮服务单位从业人员的健康管理，加强对从业人员的健康检测和筛查工作，落实从业人员健康状况“日报告”“零报告”制度，督促相关餐饮服务单位做好暂停营业、停止堂食等工作。严格管控进口冷链食品，要求必须严格执行好24小时提前总仓报备制度，不得体外循环。此外，对辖区餐饮企业进行地毯式排查，督促各餐饮企业取消一切大型聚餐活动（婚宴、丧宴、满月宴等）。

　　牟江峰还介绍，七里河区对6家保障点的监管也有一套严格的制度。鹏厨家宴的爱心餐出炉后，还要进行一轮“体检”。据了解，七里河区市场监管局机关及辖区市场监管所抽调精兵强将，实行每日驻点保障，从菜谱审查、食品采购到清洗消毒、食品留样，每一个关键环节都进行全程监督，并组织专业检测人员开展现场快检。对蔬菜农药残留、油品过氧化值、操作人员手部清洁值等，每餐前都进行抽样快速检验，确保全部符合安全保障要求。

　　与此同时，七里河区规定保障点全体员工必须完成两次核酸检测且结果呈阴性，对参与食材加工的后堂人员每日晨检并测温，再出示健康绿码。因疫情管控，对不能上班的从业人员每日进行健康码、测温等宿舍打卡管理，由专人带领，统进统出就餐和返回住所，杜绝人员流动情况发生。精选新鲜时令蔬菜及当日宰杀的肉制品，确保索证索票及动检合格证齐全，进货登记全部录入甘肃省食品安全追溯系统。此外，每日进行早晚两次空间、地面的全面消杀，在后堂设立专门“保障餐”备餐区，设立独立消杀区对备餐中使用到的所有工器具进行消杀，杜绝交叉污染。对送餐骑手加强培训，规定必须穿戴防护服、佩戴面罩送餐。运餐车及餐食周转箱一趟一消杀，手套全部更换。

　　多层次、多方位的工作保证了七里河区辖区范围内物资充足、市场稳定以及防疫工作的有序开展。目前，七里河区市场监管局正在努力助推各项工作持续开展，全力服务保障疫情防控大局。