【甘肃省“100系列”献礼建党百年】物华天宝润陇原·临夏州：花馃馃“开”出“甜蜜事业”

　　百年风雨兼程，世纪沧桑巨变。在伟大的中国共产党成立一百周年之际，中共甘肃省委宣传部、甘肃省广播电视总台联合开展甘肃省“‘100系列’献礼建党百年”大型全媒体主题宣传活动。 

　　14个系列，多类型产品，全媒体平台，讴歌百年大党丰功伟绩，为“十四五”开好局鼓与呼。 

　　即日起，贯穿2021年全年，面向省内外征集作品。随制、随报、随评、随播。甘肃省广电总台相关平台精彩呈现，择优上推央视、央广；中国甘肃网、视听甘肃（丝路明珠网）同步发布；今日头条、微博、快手、Zaker、百度百家号等多个第三方平台及有关中央媒体端、网同步发布、持续推广。 

　　欢迎您参与，期待您关注！

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　　五味中，有一种味道穿过舌尖，释放着愉悦快乐的信号。它藏身于大千世界，也最能牵动人类味觉。

　　在喜悦的日子里，点滴的欢愉中，我们总能一次次和甜相逢。甜往往来源于同一种物质——糖。糖的可塑性，带来形形色色统称为甜点的食物。而在临夏人的食谱里，花馃馃这种甜食成为佳节的“独宠”。

　　花馃馃作为临夏传统面点，主要以面粉为主料，加入菜籽油、鸡蛋和蜂蜜，做成各种花型后油炸，一朵朵金色的“花儿”盛开，香甜四溢。

　　糖可以在不同温度下任意改变分子排列。了解了这个特性，就掌握了塑造甜食的密码。融和鸡蛋的面饼被层层包裹，密室封存。高温中，白糖在热油中融化，糖浆与油脂相遇，浓郁的香气在空中层层递进。

　　在广河县齐家电商五中心油炸馃馃车间里，手艺娴熟的妇女们正忙着和面，切片后各施巧技，便有了丰富多样的花型… 

　　在经验丰富的老师那里，糖的用量、时机以及火候掌握，总能精准拿捏。“我们的花馃馃是请手艺好的妇女们纯手工技艺生产，保证了在生产过程中延续‘花馃馃’悠久的饮食文化和制作历史。”甘肃伊穆食品有限公司顾问马麦吾告诉记者。

　　天然的小麦经过糖和热油的洗礼，显得妩媚动人，酥脆发端于唇齿，甜蜜感知于心田。而如今味觉中的“甜”也酝酿着生活的喜悦和幸福，助推临夏人民开创“甜蜜事业”。

马麦吾介绍包装精美的花馃馃

　　“利用花馃馃可以长时间储存的特点，我们从色泽、口感、规格和包装上入手，依托电商形成产业链规模化发展，如今我们的花馃馃已经飘香全国各地，每月订单销售额达到30多万元。”马麦吾高兴地说。（临夏电视台供稿）