【新春走基层】庄浪年味儿：扫房蒸馍农家忙 年味浓浓溢满院

　　腊月二十四，掸尘扫房子，腊月二十八 蒸馍拔面发。过了腊月二十三，庄浪人就开始忙着扫房、蒸馍、炸油饼，为过大年做准备。农家小院里，溢满过年前的忙碌气息。

　　腊月二十四，告别“小年”，就该做迎接过年的准备了。其中，最重要的就是“扫尘”，即年终大扫除，北方称“扫房子”，按民间的说法：新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门，以一番新的气象辞旧迎新。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求，也是在冬季讲究卫生，预防疾病的传统做法。　

　　永宁镇漫湾村村民方淑琴说：“腊月八过后开始扫了，把这一年的尘土扫出去，迎接新年，把这旧的各种，扫出去 打发出去就迎接新年大吉大利。”“腊月二十五，推磨做豆腐”，春节盛宴之时，菜单定不会少了传统年味—豆腐。因豆腐与“头富”音相似，所以被寄予了新年要“富贵”的希望。有人说，“豆腐能治中国人的乡愁、思乡病。”而庄浪特有的老豆腐，更是在外游子心心念念的一口美食，即使现在人们很少在家自己做豆腐，但逢年过节买几斤老豆腐，或自己吃或捎给远方的亲戚朋友，让他们在外也能品尝到到家乡的年味儿。

　　王志军做豆腐十几年了，过年的时候，很多远在异乡的庄浪人都要从他这儿买豆腐。“咱们去外面的人，比如说去兰州、西安、平凉去了外面，记起咱们这儿的豆腐好的很，觉得香的很，他就往外捎呢。北京去了两次，广州去了两次，青海去了好几次，经常往这几个地方捎呢。”

　　在庄浪，二十八、二十九前后，家家户户都要蒸馒头，因为做出来的馒头是要跟邻居亲戚交换，因此，一定要做得又好看又好吃，这才有面子，也才吉利。在过去，谁家的蒸馍装了几背兜几竹筐似乎就是谁家年成好的绝好证明，大多数人家吃过正月十五就又会回到吃秫秫面和苞谷面的日子里去，但殷实的人家却是可以吃到“二月二龙抬头”的。

　　永宁镇漫湾村村民杨银凤说：“以前人们生活不好，条件差困难一点，吃的没有，就是逢年过节稍微吃一点白面，一般蒸馍馍，白面就蒸一点点，玉米面和秋田面蒸的多。”

　　过去人们正月里转亲戚带的礼品不是现在流行的烟、酒，也不是包装精美却华而不实的礼品盒，却是我们庄浪独有的大馍馍，大馍馍和老豆腐一样，在物质丰盈、吃食丰富的现在也备受人们的青睐，过年更是必不可少。杨银凤对记者说：“现在人们的生活条件提高了，随便的家常便饭都吃的是白面，还有炸油饼和其他的各种吃食，白面馍馍就是说人们过年吃的太油腻了，就吃个白面馍馍。”

　　人们生活条件好了，这些过去在过年时才能吃到的好东西，现在都是大家餐桌上的平常之物了，但这些传统吃食里蕴含更多的是老一辈的人们对艰苦岁月的记忆，和对现在美好生活的珍惜。对年轻人来说，忙碌奔波一整年，过年回家陪着父母老人准备过年的饭食，听他们讲一讲过去的故事，从旧吃食、老故事里得到的温情慰藉,就足以给下一年带来满满的能量与勇气。      

　　通讯员 杨璇  赵军宝