高台：爆米花“爆”出浓浓年味

　　葫芦压力锅爆出香喷喷的爆米花

　　提及爆米花，想必能勾起不少观众，特别是90年代以前出生观众的童年记忆。不过现在这种老式爆米花在街头巷尾已经几乎销声匿迹，变得“可遇不可求”了。

　　一团炉火、一个鼓风机、一台葫芦状的爆米花机……这段时间，记者在高台县东辰嘉园居民小区门口看到，有不少市民在爆米花小摊前围观、品尝、购买，那熟悉的锅炉又唤起了记者对儿时的记忆。

　　记者注意到，这个爆米花机较老式的手拉式风箱作了些改进，原来用手拉风箱，现在直接加装了个小电机和小鼓风机，不过锅炉和锅炉上的气压表也还是原样。

　　“一锅爆米花需要十分钟，改良后的爆米花工序在加工过程中劳动强度减小了，效率也提高了。现在一天最忙的时候可以爆五六十锅。”爆米花师傅李万奇介绍说。

　　交谈间，李万奇看了看葫芦压力锅的仪表说“好了”，接着就直起身，把布袋套在“葫芦”锅炉两头扎紧裹住……随着“砰”的一声爆响，香喷喷的爆米花就出炉了。

　　此时，捧上一把滚烫的爆米花放到嘴里一嚼，那满口香味直串，慢慢含化时，感觉都是小时候吃过的味道，满满的回忆。“虽然现在各种零食层出不穷，但每到过年还是想吃传统的爆米花，因为有童年的味道和过年的味道。”市民吴三峰感慨道。

　　或许在不久的将来，再也不会听到那声“砰”的爆响，但是围坐在爆米花小摊前，看着爆爆米花的老爷爷拉风箱和加柴的画面会一直存在我们的脑海里。

　　通讯员 陈占伟 图/文