漳县盐井：致富路上醋飘香

　　通讯员 景文斌 苟文杰 

　　盐婆婆手工香醋酿造厂，位于漳县盐井镇立桥山村，醋厂占地2.5亩，建有原料库、曲室、发酵室等功能室8间，是2018年为促进村级集体经济发展，在全国妇联的大力帮扶和支持下建设完成并投入使用，醋厂共投入资金71万元，带动20户贫困户。

　　盐婆婆手工香醋酿造厂负责人陈哈入尼说道“我生产的醋是祖传的纯麦麸醋，口味很好，今年效益也不错，每个月能销售2万多斤醋，不仅带动了20户建档立卡户，还吸纳了附近汉族群众到醋厂务工，真正做到了回汉民族一家亲，脱贫攻坚齐奋进”。  

　　据悉，醋厂建成后，由具有30年酿醋经验的老匠人陈哈入尼（回族）承包带头酿造，并注册了“盐婆婆手工香醋”品牌商标，投资5000元设计包装，将生产出来的香醋进行统一包装进行销售。同时，醋厂还按照市场价格对周边群众的小麦、玉米等农产品进行收购，方便群众卖粮，充分激发了当地群众积极向上的内生动力和群众的增收渠道。

　　陈哈入尼凭借多来年酿醋积累的经验，在生产加工时对每粒原料都精挑细选，对每道生产工序都遵照古法、一丝不苟。酿出的盐婆婆手工香醋月产量可达到2万斤左右，年产量可达20万斤左右，每斤按3元计算，毛收入60万元。每年向立桥山村分红资金5.6万元，并带动20户贫困户共同发展，户均增收800元以上。同时，村民通过投工投劳、进厂务工等方式，户均年增收1000元以上，切实带动了当地贫困群众致富增收。