小份菜吸引大客流 小餐桌体现大文明 这家职工食堂有“味道”

　　原标题：【浪费可耻 节约光荣】

　　小份菜吸引大客流 小餐桌体现大文明

　　这家职工食堂有“味道”

　　开栏的话 近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　为深入宣传贯彻落实习近平总书记重要指示精神，本报从今天起开设“浪费可耻 节约为荣”专栏，全面报道各地各部门各单位厉行节约、反对浪费的措施行动，在全社会营造勤俭节约、反对浪费的良好风尚，大力倡导健康文明的现代生活理念。敬请关注。

　　新甘肃·甘肃日报记者 齐兴福

　　时下，10元钱在兰州能买几份炒菜？很多人会说：“恐怕连一份也买不了吧？”

　　“我这三份菜一共只花了10块钱。”9月3日中午，正在兰州日报社职工食堂用餐的轩永辉对记者这样说。他面前的餐桌上，摆着一荤两素三份炒菜：酸辣土豆丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁。

　　轩永辉来自距离兰州日报社不远的甘肃智宇新材料有限公司，近期，他几乎每天中午都来这家职工食堂吃饭。他说：“这里菜价便宜、味道好，而且都是小份菜，吃多少、买多少，一点也不浪费。”

　　这家食堂提供的炒菜，全都是精致的小份菜，盛菜的器具只有小汤碗大小，每份菜3两左右。食堂一侧的餐台上，各类凉菜、热菜依次摆开，色泽鲜亮，香气四溢。中午12时20分之后，前来就餐的人渐渐多了起来，不一会儿就在餐台前排起了长队。

　　餐台一侧的墙上，一份菜品价目表引人注目：炝拌菠菜2元、家常土豆丝2元、红烧茄子4元、酸菜粉条4元、回锅肉6元、水煮肉片8元……最贵的是土豆红烧肉和葱香麻花虾，标价为10元一份。

　　“我们也是慕名而来。”正在用餐的兰州科庆仪器仪表有限责任公司经理张晓鸿告诉记者，兰州日报社职工食堂推出的小份菜经营模式特别好，价格便宜是一个方面，更重要的是方便客人荤素搭配，基本上杜绝了餐饮浪费行为，如今，他们公司20多名员工的早餐和午餐基本都在这家食堂解决。

　　食堂经营者盖氏餐饮公司负责人盖万林告诉记者，职工食堂虽然是对外承包经营，但主要服务对象是兰州日报社职工以及在报业大厦办公的工作人员，近期食堂推出小份菜之后，很多外单位的人也跑来这里用餐，每日用餐人数从原来的300多人一下子增加到500多人。“更主要的是基本杜绝了餐饮浪费行为。”盖万林说，8月中旬以来，仅中午一餐，在同样用餐人数的情况下，大米用量较之前减少了10%，餐余垃圾数量减少了20%。

　　小份菜吸引大客流，小餐桌体现大文明。兰州日报社职工食堂力推的小份菜，仅是该单位助推兰州市创建全国文明城市和报社创建省级文明单位的一个亮点。近期，为认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，兰州日报社向报社干部职工发出了坚决制止餐饮浪费行为的倡议书，倡导大家树立“适度、健康、责任”的消费理念，培育崇尚节约、厉行节约的良好生活习惯。同时，要求报社食堂创新经营模式，推出半份菜、小份菜，开展“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。此外，兰州日报社所属各报网编辑部还充分利用各自优势，多方式、多维度、多角度持续开展制止餐饮浪费行为的新闻宣传报道，努力为兰州市文明餐桌行动营造良好的舆论氛围。