“陇菜国际艺术节”兰州站完美收官

　　中国甘肃网7月5日讯 “第26届（线上）兰洽会陇上美食博览会”线下“超霸杯”陇菜国际艺术节，今天在敦煌盛宴完美收官。以“讲好陇菜故事、传承陇菜技艺”，提振餐饮业的信心，拉动内需，促进消费，形成“线上”“线下”互动态势。

　　亮点一、创新模式

　　“陇菜国际艺术节（线下）”旨在通过“艺术的创作、艺术的呈现、艺术的讲述”对陇上地标名菜、名宴、名吃、名锅、名店、甘肃省陇菜文化名师（大师）进行分区域展示，在艺术节这个平台上，将自己的“创作艺术”进行呈现和评定。

　　为了切实提高烹饪技艺，达到交流提高的目的，评审团由参赛单位的行管人员组成，由创作者本人讲述自己的“奇思妙想”和“创作灵感”，再通过中国烹饪大师的点评，让参与者观摩者有体验感和获得感，创办一届由陇菜厨师自己“当家做主”的能够讲述的活色生香的陇菜艺术节。充分发挥地标名菜、名宴、名吃、名锅、名店、甘肃省陇菜文化名师（大师）的引领作用。

　　亮点二、展评办法

　　陇菜国际艺术节采用送展方式，在展台评定。陇菜厨师应具有驾驭不同地域食材和调料的能力，在所展示的菜品须使用新调料、新技法、新创意创作和呈现。

　　亮点三、大师点评

　　兰州站点评大师为资深中国烹饪大师单玉川先生。单大师是首届全国名师鉴定会甘肃代表队：金城白塔冷拼的创作者，是甘肃首位“金爵奖”获得者，理论水平高，点评富有创意。

　　亮点四、分区域展示

　　陇菜国际艺术节自6月30日，悦宾楼和敦煌盛宴开幕以来，“兰州站”已有一百多组（台）地标名菜、名宴、名锅、名吃和名师（大师）在这个平台一展厨艺！

　　接下来各地（州）市的分区域陇菜艺术节亦将按时间顺序展出，欢迎大家关注和继续支持！