甘肃白银服务业淡季谋生机 从业者入"学堂"精学艺

　　    3月，甘肃白银市白银区服务业迎来生意淡季，当地一些企业“趁机”组织员工技能培训。图为曹虹在实操课上训练摆台技能。　张婧　摄

　　中新网兰州3月26日电 (张婧 刘玉桃)每年第一季度，全国酒店行业普遍面临淡季之困，位于西北偏远地区甘肃白银市白银区的李国武同样“难逃此劫”，然而，经营酒店生意长达十多年的他称自己有秘诀在手。

　　“往年淡季来临，组织店内员工培训的好时机也随之而来。”李国武表示，今年组织店内员工分批次培训业务，邀请专业老师讲理论、练实操，培养服务行业的“精兵强将”成为他近1个月的主要工作。

　　早上8点，白银区30多名服务员如约进入“学堂”，从仪容仪表，到企业文化，学员们一边听讲，一边做笔记。不同于以往培训，李国武今年更加注重员工整体素质的提升，“利用服务标准提升市场竞争力，即使是服务行业，员工也要通过学习，不断提升自己。”

　　实操课上，曹虹提起台布两角，用力甩开，看整个桌面都被裹严，又顺势压低下去，抖齐各边，绕桌走了一圈，发现台布平整、四周垂地距离也恰到好处。

图为白银市白银区一家钢化玻璃厂车间内切割生产线工作。　张婧 摄

　　紧接着，她一手举托盘，一手摆放餐碟和碗筷，“餐具与桌边之间的距离都由数字来丈量，整台桌面布置要做到几点成线，几线成面”，身为服务员的曹虹说，“最近店里生意冷清，有大把时间‘苦练内功’。”

　　只有初中学历的曹虹从事服务行业仅2年时间，但她凭借已掌握的业务技能成为店内“金牌员工”，因此而获得薪资奖励的她对自己“更加严格要求”，她将每次摆台都当是业务提升的绝好时机，“十多天的培训收获满满”，曹虹说，理论结合实操对自己的提升很有帮助。

　　“原先折口布花种类单一，也没有标准。”曹虹快速将手里餐巾叠成花状、鸟状和鱼状，并向其他员工展示。与她同在课堂“苦练”摆台的还有王兴露，在服务行业谋生1年的她说自己“缺乏经验”。经过培训，王兴露目前不仅掌握餐饮、客房、会议接待等基础服务，还学习了西餐餐具的标准摆放规则。

　　在白银区，除了上述在岗人员趁着淡季提升技能之外，还有从业者“趁机”选择线上招聘的方式“跳槽”了。25岁张成从中专学校毕业后，就一心想找份“家门口的稳定工作”，历经长时间“求职囧途”，最终选择快递行业，每天起早贪黑，看好收入的他一干就是4年。

　　“受疫情影响，派件量不多。”面临行业淡季的张成决定辞去“快递小哥”工作，日前，他已通过线上投简历换了份新工作，成为当地一家钢化玻璃厂的车间工人，“正在适应新的工作环境，并学习新技能。”谈及新工作得来的便捷，他回忆称，原先背着厚厚一摞简历到人才市场“四处碰壁”，而现在，找工作的渠道更花样了，能掌握的招聘信息也很丰富，“求职成功率随之升高，薪资待遇也满意”。

　　近年来，针对服务行业淡季“就业难、招工难”的问题，白银区相关部门组织开展各类培训，并发布网络招聘信息，以此提升求职者就业能力和扩大招聘信息覆盖面，进行有效对接。

　　据白银区人社局统计数据显示，截至目前，今年共组织培训300多人，包含企业岗前培训、技能培训和创业培训，同时，发布100多家企业招聘信息320余条，累计提供就业岗位2300多个。(完)