甘肃定西马铃薯主食化品种多 "零添加"制作就地增值

初秋时节，甘肃定西市安定区石泉乡马铃薯基地薯花飘香。（资料图）　王金生　摄

　　中新网兰州12月19日电 (张婧 吴鲁)12月下旬，位于甘肃定西市渭源县的一家方便食品公司内，员工正在车间制作马铃薯粉丝、面皮等系列产品。该公司引进国内先进自动化生产设备和工艺，运用在线连续急冻老化开粉技术，一改传统添加明矾的制作方式，实现产品“零添加”。

　　该公司董事长李晓梅介绍说，生产加工的自主品牌产品主要销往甘肃、陕西、河南、宁夏、青海等地区，2018年被全国马铃薯产业联盟授予“十大特色食品”荣誉称号，同年还被邀请参加首届中国农民丰收节中国最美食材推介活动。

图为2019中国定西马铃薯大会中马铃薯系列佳肴展示。(资料图) 张婧 摄

　　定西素有“中国薯都”之称，已有200多年的马铃薯种植历史。当地产马铃薯薯块大、薯皮光滑、干物质含量高，还具有口感好、耐运输、耐储藏的优良特性，产量和质量在全国均处于一流水平。

　　自1996年以来，定西利用马铃薯品质优势，实施“洋芋工程”，从自给自足的温饱薯，跃居为支撑经济转型跨越的优势主导产业。现如今，当地更是以马铃薯主食化产品和产品开发为机遇，稳定种植面积，扩大良种繁育，推广标准化种植技术，改扩建贮藏设施，壮大龙头企业，完善培育市场体系，实现马铃薯种植品种向专用化转型、加工产品向主食化转型、消费理念向大众化转型，努力将该市安定区创建成全国马铃薯主食化助推脱贫先行试验示范区。

　　安定区农业农村局副局长陈果介绍说，马铃薯加工产品由精淀粉、全粉、变性淀粉延伸到主食粉、马铃薯面粉、蛋白粉、粉丝等主食化产品及休闲食品，开发马铃薯主食化产品包含4大类，涉及品种30多个，在不断丰富加工产品的同时，既延长产业链条，又实现马铃薯产业就地加工增值。

　　目前，安定区有11家马铃薯加工企业，建成马铃薯及其制品生产线49条，生产能力超过62万吨。

　　定西市安定区委书记赵众炜此前接受中新网记者采访时表示，近年来，当地围绕打造“中国薯都核心区”的目标，标准化种植、良种化扩繁、精深化加工、品牌化营销等关键环节，加快马铃薯产业转型升级，形成产加销一条龙、贸工农一体化的产业发展格局。

　　赵众炜还说，安定区力争到2020年，该区马铃薯种植面积稳定在100万亩以上，良种扩繁、加工专用薯标准化示范基地达到种植面积的90%以上，总产达到150万吨以上。(完)