【文化视点】五彩缤纷的兰州花会

　　原标题：【文化视点】

　　五彩缤纷的兰州花会

梨花会 文岩

踏青 曹昌光

牛肉面 蔡卫东

梨园 曹昌光

风味小吃 高凤鸣

自乐班 高凤鸣

满目红 朱志勇

　　邓明

　　龙尾山下梨花会

　　自明朝前期开凿溥惠渠，引来阿干河水以来，阿干河畔，龙尾山下，兰州城南的广大地带，成为一片绿带，广植冬果、软儿、木梨、金瓶梨、吊蛋子、马奶头等梨树名种，树下多种蔬菜，西起上沟、下沟，中经柏道路、南林路，东至鼓楼巷、颜家沟，渠水弯曲，畅柳夹渠，鸟鸣鹰翔，环境幽雅。而龙尾山麓高低错落，建有北斗宫、上帝庙、酒仙殿、白雪楼、红楼、朱家庙、三光殿、三星殿，翘角飞檐，雕梁画栋，恍若仙境。各庙前部多为凌空悬楼，称之为“梨花馆”。其中的白雪楼、红楼，最宜春赏如雪梨花，秋看霜染红叶，故名。梨花馆下正对着上沟、下沟梨树最繁密处。暮春三四月间，春风劲吹，千树万树梨花竞相开放，形成一片香雪海，在春日映照之下，花海晶莹耀眼，形成兰州八景之一的“梨苑花光”景观。

　　城里人纷纷出安定门，徜徉树下，踏青赏花，呼吸新鲜空气，累了坐在树下野餐。挑担子卖凉粉、酿皮的，扛案板卖腊肉、卤肉的，也赶来大做生意。庙里香烟缭绕，香烛高烧，诵经之声绵长不断。有的庙里演出秦腔，引人观看。文人墨客则凭栏赏花，饮酒赋诗。1910年春，兰州翰林、甘肃省咨议局议长张林焱与同人登梨花馆，游赏梨花，酌酒有诗：“春去春来年复年，同游又是艳阳天。梨花万树都成雪，杨柳千丝欲化烟。风急河声喧楼外，月斜峰影落樽前。归途偶向城南过，错被人呼作地仙。”写的是凭栏悬楼赏花观景的情景。而上世纪三四十年代，官员李少陵携友逐个游览城南梨园，写成《兰州花朝节放歌》：“桃花红，梨花白，兰州城外花如雪。梨花白，桃花红，兰州城内马如龙。少年骑马看花去，人满花园花满树。蝴蝶双双扑面来，正是游人断魂处。春色无边渡玉关，兰州此日胜江南。满地清香关不住，竟日看花不忍还。山前山后花如簇，园里园外人如玉。家家户户看花忙，人面花容看不足。我来兰州已十年，恬淡清静心安然。每逢塞上花朝节，也得随人闹一天。”全为纪实。花朝在农历二月十五日，为百花生日，梨白桃红柳绿，龙尾山前后一派花海，家家户户看花忙。

　　20世纪50年代后期，随着城南的扩建，梨园逐渐变为楼群和公路，龙尾山下的梨花会随之消逝。而盐场堡、杜家台、孙家台、徐家湾一带犹存“梨苑花光”景观，花开时节，多有游人欣赏。20世纪八九十年代，这一带陆续建楼拓路，梨花会遂移往皋兰县什川。什川在兰州城区东北二十多里处，地处黄河右岸，至今仍有万亩梨园，其中多有两三百年的老梨树，虬枝横空，古意犹存。自20世纪90年代后期，皋兰县政府举办梨花会，开展旅游，名气大噪。春风吹拂，梨花盛开，张灯结彩，表演社火，演唱兰州鼓子，摆设茶摊，开办农家乐餐饮住宿一条龙服务，吸引兰州、白银等地游人，乘车而来，尽兴游赏。发扬光大了梨花会的内涵，增加了农民的收入。

　　仁寿山下桃花会

　　明代，兰州以北为鞑靼、瓦剌部驻牧区，其铁骑常常驰骋南下，饮马黄河，大事劫掠。明弘治十八年（1505年），三边总制杨一清筑安宁、盐场两堡，修筑边墙，使之连缀甘凉、固原大边，并且从内地移民屯戍。安宁堡移民来自福建，为朱熹后人。堡北为仁寿山，得敦凝之气，南濒黄河，凭借水车，尽收灌溉之利。朱氏传人在这片沙壤上广植桃树，形成十里桃林，成为全国最大的一处桃园。桃树品种有旱桃、水桃、六月桃、七月桃、迟水桃、平顶离核桃、朱砂尖桃、半水不旱桃等。树下种粮食瓜果蔬菜，桃子驰名三陇。每至暮春三月，春风浩荡，暖日融融，万千桃树次第盛开，灿若红霞，丽似锦缎，景象壮观。蓝天万里，雁阵南下，黄河沿岸多为大雁歇脚之地，因之人称安宁堡为“桃花世界雁家乡”。至迟到清代，安宁桃花为内地人知晓。清咸丰元年（1851年）三月十八日，倭仁赴新疆叶尔羌帮办大臣任所，路经安宁堡，正逢桃花盛开，便在他的《莎车行记》中写道：“桃花十里，顿觉边地生香。”此后的诸多行记对于安宁堡桃花的记载不绝如缕。

　　至迟到晚清时，就有赴安宁堡欣赏桃花的习俗，人们乘轿车子，或骑骡马来踏青，观赏桃花。文人墨客，流连花下，饮酒赋诗。

　　自民国初年始，就有中小学生远足旅行，来安宁堡一带赏花观景。抗战爆发，兰州成为大后方，东南沦陷区的机关、学校、企业纷纷迁来，尤其是北京师范大学的一部，自陕西城固迁至十里店，改名为西北师范学院。每逢桃花盛开，他们多来春游看花，放眼处一派桃花云蒸霞蔚，如火如荼，油然产生怀乡爱国仇敌之情，振作精神，抗日救亡，增强必胜的信心。于是茶馆酒肆设于田间树下；凉粉、酿皮子、枣儿水等风味小吃担子，穿行花间；耍把戏的，卖大力丸的，拉场子表演；更有秦腔、河南梆子演出特色折子戏。1942年，西北师范学院叶丁易曾写《安宁堡看桃花》：“蛰伏真如井底蛙，朝朝尘土蔽春华。停骖皆是城中客，携手共看十里花。岸远不来渔夫棹，霞深空忆美人家。自惭落拓非年少，也把花枝插帽斜。”正是桃花会的写照。

　　新中国成立初，只举办过两次桃花会，后来因种种原因而中断。1984年，由兰州市政府创办第一届安宁桃花会，首次将仁寿山景区与山下的桃林结合起来。仁寿山为安宁堡北主山，《皋兰县志》载：“堡中老人多有八九十岁者，或谓得此山教凝之气。”因此，山以“仁者寿”而得名。明代山上建有瞭敌哨所、真武庙等，有楹联曰：“世上至美安宁堡；天下无敌仁寿山。”自20世纪50年代以来，山上植树造林，至20世纪80年代已成为森林公园。去仁寿山登高望远，已为桃花会的重要内容之一。山上山下，美景连为一体。物资交流会、文艺演出会，同时举行。首届桃花会上，歌手蒋大卫在万千桃花丛中，演唱了他的保留节目——《在那桃花盛开的地方》，旋律、歌词、激情与桃花实景结合，这应该是他演唱这首歌的第一次吧？各色菜馆酒家，特色小吃，随处可见，书画展览，武术表演，各尽才艺。兰州大学王秉钧赋诗纪实：“四月安宁车马狂，桃花万顷露凝香。莺歌燕舞撩人醉，直视他乡是故乡。”从此年年行桃花会，每年游人达五六十万人。

　　姹紫嫣红牡丹会

　　牡丹是富贵吉祥、繁荣幸福的象征，因其色丽多姿，称为“国色天香”，誉为“百花之王”。其性宜凉畏热，喜燥恶湿，正适宜兰州干燥少雨、凉爽，土层深厚的自然条件。至迟到元明时期，兰州已形成种牡丹、赏牡丹的习俗，各衙署、道观寺院、民居，乃至书院均多栽培牡丹。经过历代花农和好家的努力，繁育了众多的牡丹品种，除乡土品种紫斑牡丹外，大红的有朱砂红，粉红的有醉杨妃、观音面，黄的有姚黄，紫的有魏紫，绿的有玉蝴蝶，还有洁白如玉的白牡丹，因之《甘肃通志》载：牡丹“惟兰州较盛，五色俱备”。

　　立夏前后，兰州牡丹次第开放，姹紫嫣红，天香飘溢。明代，肃王与其侍臣，在凝熙园内设宴赏花，饮酒赋诗。明理学家段坚在五泉山麓的东园南村里，兵部尚书彭泽在西园的西津别业里均植牡丹等花卉，花时与文友诗侣赏花饮酒赋诗。清代，陕甘总督署节园、甘肃布政使署憩园的牡丹盛极一时，尤以憩园的牡丹为衙署之冠，百十株牡丹高过屋顶，每株开花以百计，品种繁多。清嘉道间武威翰林、兰山书院山长张美如观赏之后，写下了“霞晕初开乾道紫，露华新沐佛头青”的诗句。“乾道紫”是紫色牡丹，而“佛头青”是青色的，群花谢后，此花始开。牡丹最盛处是天香亭，上悬清光绪时甘肃布政使谭继洵的楹联曰：“鸠妇雨添三月翠；鼠姑风裹一亭香”，描写了斑鸠嗜雨，天香四溢的美景。而节园有一株绿牡丹最为珍贵，粗看与白色相似，细看则微带黄绿，不如白雪之洁白。清乾嘉道时，兰州城南上下沟，骆家花园、耿家花园、林家花园、张家花园、王家花园，均以多植牡丹名种而驰名，花时人们竞相游观，惟恐凋谢而看不到。清乾隆时，兰山书院山长吴镇有《观骆氏园牡丹》云：“枹罕花称小洛阳，金城得此讵寻常。但能醇酒千壶醉，安用雕栏八宝装。大帅雄风传北胜，美人国色在西方。竹间水际今犹昔，岂独声华重李唐？”金天观后花园有牡丹数百株，多为百年老树，植株高大，紫牡丹居多，花开锦球万朵，馥香四布，给香烟缭绕、钟磬四合的道观增添了一些人间气息，游人纷纷徜徉于众香国里，如醉如痴。入民国以来，兰州城东南的颐园、魏园、拙园、亦园、煦园、望园、慈爱园、若园、鹤龄山庄等私家花园，广种牡丹，以紫、白、绯三色为最多，名种姚黄、魏紫甚少。含苞欲放时，园主搭竹竿为架，上部及四周蒙上白布，用以遮蔽日照、阻挡风吹，延长花期。花时，红紫纷披，各竞芳菲，游人前往观赏。魏园主人魏正卿在园门口摆上洋戏匣子（手摇留声机），放音乐，以吸引游人。闰欢诗社、千龄诗社的文人雅士，在园内宴集，分韵之后，徘徊花下，赏花赋诗。1928年，王烜与刘尔炘在金天观赏牡丹、摄影后，又去邓隆拙园看牡丹，有诗云：“昨游金天观，牡丹花正好。今日来拙园，花开更窈窕。香国晚溶溶，城南春浩浩。小亭通曲径，十二栏干抱。姚黄魏紫中，玉环尤醉倒。风动舞霓裳，腰支嫌袅袅。春阳三月暮，有花春不老。主人劝客饮，觥筹相笑扰。饮罢更登临，睫巢一何巧？兹游致足乐，涤尽尘襟恼。眼前色色佳，回首空空妙。花王语空王，空色孰为宝？兴言问主人，主人当了了。尘界相盘桓，蘧庐觉天小。花气犹袭人，今日看花饱。”1941年，兰州地方名流在金天观牡丹丛中宴请张大千，画家看到花形硕大、花瓣繁复、色彩绚丽、芬芳四溢的名种，不禁掀髯大喜，欣然挥毫，为紫斑牡丹造相，并题长跋，纪其始末，笔墨精道，画藏台湾。

　　人们不仅逐园追赏牡丹，而且爱在花瓶内插折枝牡丹，有园主赠的，也有买的，但均将断口处烧焦，或用蜡封住，来延长花期。赏牡丹宴饮时，有一道必上之菜，就是油煎白牡丹花瓣。做法是：选白牡丹花瓣，裹以放有少量粉芡的蛋清，油煎即可，膨松可口，类似炸虾片。

　　20世纪50年代后，五泉山、白塔山等公园，宁卧庄宾馆、友谊饭店以及各文化馆、俱乐部广植牡丹，金天观改为工人文化宫，老牡丹得到精心培育，观赏的去处更为广泛。上世纪90年代以来，榆中县和平乡、皋兰山龙首山庄、永登县中川等地先后建立牡丹园，以品种繁多，规模宏大取胜，并且年年举办牡丹会，漫山遍野盛开牡丹，争奇斗艳，吸引兰州及周边游人观赏。由于这些牡丹园的所在地比市区的海拔高，牡丹次第开花，可以延续一个多月，游人逐花忽东、忽西、忽南，看个不够，这恐怕是全国少有的牡丹会吧！

　　明清以来兰州形成了赏牡丹的习俗和牡丹文化：大门楼装饰砖雕牡丹，房檐、窗棂装潢木雕牡丹；桌围、墙围、窗帘以至缠腰子（兜肚）、鞋垫上都绣有五彩牡丹；窗花爱剪牡丹；兰州画家唐琏、马虎臣、曹蓉江、郝进贤、孔寿彭善画牡丹；兰州人甚至把沸腾涌滚浪花的开水称为“牡丹水”，用来泡茶，香酽异常；古今文人还留下了众多吟咏牡丹的诗词。