定西市骡马集市中古老的行当“牙纪”

原标题：定西骡马集市中古老的行当“牙纪”

　　来自陕西的客商在查看一头驴子的年龄

　　市场内，交易火爆。

　　在定西市安定区李家堡镇，有一个规模在省内称得上的大型骡马交易市场，每隔两天为逢集日，来自山东、河北、陕西、内蒙、河南、定西当地以及兰州榆中、白银会宁、武威的牲口贩子络绎不绝地汇聚这里，牲畜上市量达800多头(匹)。这里至今还保留一种古老的交易方式——“牙纪”。

　　　1、“牙纪”拼的是眼力

　　“牙纪”相当于现在的中介。“牙纪”是中国传统农业社会分工中的一种古老行业，是伴随着牲畜交易而产生的，即在市场上为买卖双方说合、介绍交易，并抽取佣金的商行或中间商人。汉代市场上的中间商人称“驵会”(或作“侩”)。汉至隋唐，中间商人获政府给予的垄断权，由此得“牙侩”之名。宋以后称为“牙行”，后来亦称“牙入”、“牙纪”、“牙子”、“牙商”、“牙郎”、“互郎”、“侩”。

　　李家堡镇的骡马交易市场内活跃着20多名“牙纪”，现年56岁的杨勤是其中之一。

　　“干这行最主要的是眼力，要通过观察牲口的毛色、口齿、体形，看出牲口的年龄、力气、性情、毛病，能估计出多少肉。如果驴的口轻(年龄小)，就入养行(饲养繁殖)。年龄大的入肉行(宰杀)。这几年搞养殖的多，入养行的牲口比入肉行的价格高。一般来说，四六口是牲畜最强壮的年龄，也就是指牲畜四至六岁，中渠平十岁零，牙上面的一圈一圈的渠磨平了，就说明老了。”说起这个行当，杨勤称全凭眼力。

　　2、衣襟下的“较量”

　　“谁的骡子？”一名脸色酱红的中年男子大声喊着。

　　来自陕西榆林的客商赵腾看好一头枣红色的骡子。

　　“我的。”三轮车后一位戴草帽的老汉慢悠悠地站了起来说道。

　　老汉站起来的同时，脸色酱红的中年男子已经把骡子的嘴巴掰开瞅了几眼。再没有多余的话语。脸色酱红的中年男子径直走了过去，左手掀起衣襟，戴草帽老汉的手已经凑了过来，两只手碰在了衣襟下边。

　　几个回合下来，只听到戴草帽老汉嘴里连絮叨，“这么个价格不成，这么个价格不成。”手已经准备从脸色酱红中年男子的衣襟下往出抽。

　　“来撒，来撒、再给松开点，这骡子确实还能降点。”

　　“这个价可不低了，你的骡子亏不了，卖了吧！”

　　“怎么个成来，牙口我刚看了，陕西老板也经常在这里转着来，价格搬的硬了说不成。”

　　脸色酱红中年男子来自陇西，在市场上充当“牙纪”的同时在周边各地的农户家里收牲口，而后再拉到骡马交易市场赚取更多利益。他知道草帽老汉“底细”。原来，戴草帽老汉与来自陇西脸色酱红的中年男子一样，同样从农户手里买来牲口，再赶到市场上出售赚取差价。

　　“来来来，再来，钱再加上些……”或许是刚才一番话说的到位。这次，草帽老汉掀起了自己的衣襟。

　　衣襟下的捏价是保密的，在现场的人也会避嫌将目光移到他处。“牙纪”和卖家把手伸到衣襟下后，捏一到五根指头代表1-5的数字，捏拇指和小指叫“两边六”，拇指、食指、中指捏到一起叫“撮撮七”，捏拇指和食指叫“张口八”，食指弯曲为“弯弯九”，伸出拳头代表“十”。

　　骡子最终以5750元成交。有人拿着自喷漆在骡子身上打了圆圈，在圈里边填了数字后拉到一边。有人在边上告诉记者，这打了记号的牲口就说明已经有主了。

　　3、“牙纪”的今与昔

　　记者在市场上发现，有人用食指粗的棉绳正在编织什么东西。打听一番，是在编笼头。这牲口都卖了，笼头难道不卖？

　　原来，市场上交易的牲口，交易后拴牲口的缰绳和笼头是不卖的。这讲究缰绳是不断线的象征，表示自家还能牵来牲口，还能继续养得起牲口。别看进行牲口交易看起来简单,真干起来却也不是人人都能懂得其中“道道”的。比如看牲口的牙齿，熟练的“牙纪”看几眼牲口的牙齿就可以大致判断动物的年龄，因为动物的牙齿会随着咀嚼食物而磨耗。在市场里，“牙纪”凭着多年来在市场上练就的眼力，他们靠自己的知识学问和经验帮助买卖双方交易成功，再从中得到每头(匹)10-20元的酬谢。

　　与过去不同的是，现在“牙纪”们交易，不像以前在袖筒里捏手出价。衣襟，草帽随便一遮掩几个回合就完成了。

　　记者 牛小亚 文/图