网络食安将被监管，看平凉市民议论些啥？

　　原标题：网络食安监管新规10月1日起正式实施——

　　看平凉市民议论些啥？

　　本报记者 赵育娴 实习生 王一琇

　　随着互联网的发展，网上订餐、叫外卖成为不少市民生活的一部分，如何保障网络食品安全日益成为大家关注的问题。刚刚过去的7月，国家食药监总局发布《网络食品安全违法行为查处办法》(以下简称《办法》)，将于10月1日起施行。《办法》会给网络食品交易带来哪些变化，市民和食品电商对《办法》发布有怎样的看法？记者对此进行了走访。

　　每个消费者都应是“神秘买家”

　　家住中心城区阳光花园小区的杨丽娜告诉记者，相对于传统叫外卖，她更喜欢在微信和美团里点餐，因为里面有不少“家庭厨房”式的卖家，感觉很有特色。朋友评价、卖家图片、口味品尝是她检验一家餐馆好坏的最直接标准。对于商家是否有相关证件，她并不清楚。“一般评价好一些的，都不会是黑作坊吧。”小杨说。

　　不少市民的想法与小杨相似，通过直观的视频或图片来选择自己认为可靠的网络餐饮店。由于“家庭厨房”的特殊性，从原材料采购到整个加工制作过程，没有相关纪录追溯，餐饮安全完全靠自觉。由此，《办法》中提出了“神秘买家”这样一项监管措施。

　　《办法》提出，网络食品抽检采取“神秘买家”制度进行抽检。而“神秘买家”可以以顾客的身份买样，记录抽样样品的名称、类别以及数量，购买样品的人员以及付款账户、注册账号，收货地址、联系方式，并留存相关票据，以顾客的身份还原模拟消费者现场购买的场景。

　　抽检制度中还有一个特别的设计，就是商家在送货时并不知情是送给监管部门，以此保证抽样的真实性和公正性。

　　在许多市民看来，此举不失为网络食品安全监管的一项创新举措。

　　“这一措施能对食品卖家起到震慑作用。”自称是“宅女”的网友“喵小姐”告诉记者，在家看电影、上网时，她经常用外卖来打发晚餐。“喵小姐”认为，有关部门不透露身份抽检，可以避免少数商家为了应付而“摆样子”，使抽检结果更真实。

　　也有市民提出，如果把每个消费者都当成“神秘买家”，将大大提高网络食品的安全性。市民黄先生表示，监管部门应广泛吸纳消费者对互联网食品消费的信息举报，为“神秘买家”抽检提供线索。

　　“家庭厨房”经营者：希望有更明确的定性

　　“么么私家凤爪”“私家小龙虾”……如今在我市，“家庭厨房”已成为网络食品交易不可忽视的一部分。尽管相关部门规定，只要是食品经营行为，就应当依法获得食品经营许可，包括“家庭厨房”。但记者在采访中发现，相当一部分“家庭厨房”经营者表示，只有准备扩大经营，或为开实体店做准备时，才有办齐证件的必要。

　　“我们全凭口碑和良心。”一家微信私厨的老板王凤说道，但了解到《办法》实施后将执行的相关规定，她表示会补办有关证件。

　　马榕的“私家小食”在微信上小有名气，要订餐的人已经加满了两个微信号。她告诉记者，一开始抱着“玩”的心态，把自己的拿手菜谱发在朋友圈，进行小范围销售。由于味道不错，渐渐有了口碑。马榕告诉记者，随着经营范围的扩大，为了长远发展，自己正在补办相关证件，并准备把证件放在朋友圈的封面上。马榕认为，加强监管能帮助顾客筛选出优质商家，形成行业内的良性竞争，避免了因为某些商家的无良行为让整个行业受到打击。

　　此外，一些“家庭厨房”的经营者认为，《办法》更多是侧重于第三方平台上的监管和审核，而对于在微信平台上的他们则没有详细的规定。“希望能有更明确、更细化的规则出台，明确对家庭厨房的管理。”

　　《办法》相关细则将会逐步落实

　　“现在不少网络餐饮行业投资者在观望，在看政策落地执行后的力度。”中心城区某大型餐饮店经理李涛认为，互联网+餐饮是发展趋势，相信政府部门会着力促成政策落实，届时将会形成网络餐饮业的新格局。

　　在记者走访中，有市民提到，《办法》对提供不合格食品的卖家处罚较轻，“违规成本低，万一卖家换个平台，换身‘马甲’又继续营业呢？”市民韩先生质疑。

　　对此，部分食品行业从业者分析，监管部门采取较为宽容的态度，或许目的在于鼓励互联网+食品行业的发展，以促进其尽快形成规范的模式。此举并不意味着监管部门未履行职责，反而是遵循了新生事物成长规律的明智之举。“监管过于细密严苛，反而会束缚发展。”

　　市食药监局相关负责人指出，“家庭厨房”的监管需要更多技术支持，相关细则会逐步落实。这一负责人表示，《办法》的出台，是国家在网络食品交易监管上迈出的一大步，以往收到网络食品投诉却没有监管依据的问题将得以解决。