评论：四成假阿胶见证追溯体系成空

　　原标题：四成假阿胶见证追溯体系成空

　　屈正州

　　作为传统的补血佳品，由驴皮熬制的阿胶尽管“名贵”，却深受欢迎。业内人士指出，以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入了生产环节，化身为形形色色的“阿胶”产品，堂而皇之地在市场售卖。

　　阿胶是保健佳品，然而要达到补血止血的预期效果，有一个前提是，必须服用真品。如若不然，很可能事与愿违。比如说用马皮熬制的“阿胶”，马皮药性下(行)血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”可见，在确保驴皮原料的可靠性上，容不得半点马虎。

　　但随着近年来中医养生势头的兴起，阿胶市场趋向火爆，日益旺盛的消费需求跟原料供应不足的矛盾凸显，一些企业为了赚钱，用牛、猪、马皮或其他皮革下脚料炮制的伪劣阿胶纷纷面世，给消费者的正当权益和身心健康造成潜在的危害。

　　造成这种乱象的原因，一方面，固然是无良企业的急功近利。驴的繁殖难、周期长、见效慢，有知名阿胶企业为解决驴皮原料紧张，与农户合作进行规模化养殖，但一些利欲薰心的企业显然没有这份耐心，为牟取暴利而拿牛猪马当“驴”使。另一方面，众多企业一哄而上生产各种品质良莠不齐的阿胶制品，也跟产业门槛过低和质量标准不规范有关。按照卫生部的有关规定，阿胶既是食品又是药品，即“药食同源”。作为药品，阿胶在《药典》中有标准规定，而作为食品以及保健品，阿胶类制品目前尚缺乏国家标准，这给无良企业以次充好提供了可乘之隙。加之国内“九龙治水”的监管格局，使很多领域都难以得到有效监管。

　　但产业门槛尚待提高，以及质量标准亟需规范，都不是相关部门疏于履责的理由。广大消费者的唯一期待，只是买到货真价实的产品，而不是“驴唇不对马嘴”的假货。推进食品药品可追溯监管体系建设，采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，强化产品的全过程质量安全管理，实现来源可查、去向可追、责任可究，已经在很多地方都推行开来。但阿胶造假现象的多究泛滥，说明追溯机制根本没有得到严格落实，甚至可以说是完全落空了。如果相关部门见疑必查，假冒必究，阿胶市场断然没有现在这么乱。