甘肃：12家中央厨房服务疫情防控

　　狗不理包子、鱼香茄子、酸辣土豆丝、馒头、花卷……在“美团”和“饿了么”打开甘肃和家和餐饮集团、兰州民生早餐食品有限公司等甘肃商务部门确定的首批12家中央厨房配送企业和餐饮企业页面，配送主食和营业快餐应有尽有，满足了疫情防控期间的餐饮需求。

　　“目前已经配送了5000份，学校、社区、医护人员团体订量比较大，居民个人订量也有所增加。”和家和餐饮集团公司运营副总王莉霞介绍说，他们的堂食菜品都可以美团下单配送，为更好地满足疫情防控需求，还推出了价位不等的快餐盒饭按订单进行配送，除去订单配送外，他们还为社区进行核酸检测的工作人员免费配送了700多份盒饭。

　　当前，甘肃兰州地区疫情防控要求加强，团体就餐需求加大、居民外出就餐不便，为全力做好疫情防控下餐饮市场保障供应，甘肃省商务厅充分发挥中央厨房新业态优势，启动中央厨房应急保供机制，指导兰州市内规模较大、防控措施到位、食品安全达标的食品生产企业和餐饮企业开展餐饮配送服务，保障餐饮市场需求。

　　“中央厨房的配送品种数量超过300个，预计配送主食3万斤以上、副食1.5万份以上，设置的28个网点服务范围辐射城关区、七里河区、安宁区和西固区，全力满足重点区域疫情期间基本生活需求。”甘肃省商务厅服务贸易和商贸服务业处副处长雷万军介绍说，经省、市商务部门统筹，确定了甘肃紫金大厨房食品股份有限公司、甘肃和家和餐饮集团等12家中央厨房配送企业和餐饮企业，重点面向隔离小区、防疫点位、团体单位及社会大众，每日提供主、副食品及家常菜肴的订餐、配送服务。

　　雷万军说，后期，还将择优推荐一批餐饮企业提供配送服务，进一步扩大配送规模，提高配送能力，拓展服务半径，增加服务人群。

　　自2020年初新冠肺炎疫情发生以来，甘肃省商务厅深入贯彻落实党中央、国务院和省委、甘肃省政府关于“六稳”“六保”决策部署，在坚决扛起疫情防控市场保供使命的同时，积极应对疫情影响，创新发展中央厨房新业态，在全省14个市州支持培育了41家规模较大、防控措施到位、食品安全达标的食品生产企业和餐饮企业开展餐饮配送服务。餐饮企业在各市州商务部门的指导下，严格落实省、市、县（区）防疫防控相关工作要求和食品安全主体责任，以保障民生供餐需求出发，及时调整经营策略，改变经营模式，与“美团”和“饿了么”等线上平台合作开展“无接触式”统一配送服务，为甘肃省疫情防控期间餐饮市场供应提供了有力保障。