兰州打造牛肉面食材供应链体系建设（图）

　　11月4日，记者从兰州市商务局获悉，马有布牛肉面入选兰州市流通领域现代化供应链体系建设项目，该项目将提升兰州牛肉面经营行为水平，引导兰州牛肉面向规范化、品牌化、连锁化和产业化方向发展，降低产品交易和物流成本，促进市场流通资源配置效率。

　　据悉，该项目重点进行牛肉面食材流通配送分销型供应链体系建设，包括二级物流体系建设、终端配送信息体系建设、物流标准化建设和供应链信息平台建设，形成从牛肉面食材集中采购、检验、加工及综合型仓储供应链服务体系。将完成牛肉面食材供应链体系建设项目，包括牛肉面食材集中采购、检验、加工及综合型仓储供应链服务体系建设，完成订单管理系统、仓储管理系统、运输管理系统及协同共享服务平台，省内自营店客户可在平台上获得牛肉面食材具体信息，在平台完成订购下单，由马有布牛肉面统一加工和配送，并采用订单式采购和订单式加工模式，实现年销售收入1200万元，年净利润104万元，利税168万元的目标。  

　　该试点项目基于牛肉面食材供应链体系建设，完善了牛肉面食材供销一体化运营体系，形成了采购、检验、加工、仓储、配送的牛肉面食材供应链闭环系统。主要在保障传统食品风味的同时提升服务质量。围绕供应链“四化”、“五统一”的主要手段建立牛肉面食材供应链服务体系，引导食材加工规模化、品种多元化、质量标准化、配送智能化、绿色化，通过提质、降本、增效，有效提升了兰州牛肉面在保证质量的情况下“走出去”能力。