瓜州：金色烤馍飘出“致富香”

　　金灿灿的香酥烤馍  杨婧/摄

　　“别人热火朝天收枸杞的时候，就是我们店里最忙的时候。咬一口外脆里酥的烤馍馍，满嘴都是热乎乎的馍香。”马麦得说。

　　8月中旬，走进瓜州县腰站子镇马麦得的馍馍店里，前来买馍的人排成长队。“他家的烤馍有麦香味，吃了还想吃，这次过来看花海，再到这里买些烤馍带回去，老人孩子都喜欢吃。”玉门游客周芳说。

　　2017年，马麦得一家从东乡县汪集镇搬到瓜州县腰站子镇。三年时间里，小两口经营的香酥烤馍店是家里的主要经济来源。随着香酥烤馍的招牌越来越响、越来越亮，马麦得的日子也越来越红火。

　　每天凌晨四点，马麦得就要开始准备烤馍食材，面粉、鸡蛋、食用油、蜂蜜……每一样都是马麦得精挑细选出的绿色无污染的原材料。在销售旺季，马麦得的馍馍店一天能用掉三四袋面粉。

　　“刚来的时候不知道该干什么，在老家的时候家里就是做烤馍的，搬到这里后，也想试试，加上镇上的支持，我的烤馍店生意越来越好。农忙时候订单比较多，还需要雇人帮忙，每天利润在2000元左右，完全不愁销路。”马麦得说。在他看来，香酥烤馍不仅是安身立命的途径，更是唤起家乡记忆的味道，让越来越多的人品尝家乡味道，也是一种成就感。

　　近年来，腰站子镇上出现越来越多的手工作坊，“五小产业”发展初具规模。为了进一步鼓励群众发展“五小产业”，腰站子镇因村、因人、因岗、因需分类开展技能培训，让群众有一技之长。至目前，全镇累计实施实用技术培训20余次，培训贫困劳动力900余人次，发放技工证、电工证、厨师证等作业证书450余本。

　　马麦得也是技能培训的受益者，通过学习，他在和面、烤制方面有了很大提升，原材料配比方面也更加讲究。“这样的技能培训是我们特别需要的，让烤馍的味道越来越好，得到更多顾客的认可。明年争取扩大规模，打通网上销售渠道，让香酥烤馍真正成为镇上的‘活招牌’，带动更多的群众一起就业致富。”马麦得说。

　　通讯员 邓晓旭 杨婧