崇信：红牛红天下 引得古浪取经来

　　通讯员 吴文斌 梁鸿儒

　　崇信县把传统农耕文化与现代养牛技术有机结合，全面推行成本低效益高、接地气疾病少、长势好坐膘快的窑洞养牛模式，所饲养的崇信红牛产肉量高，瘦肉率高，肉质细嫩，大理石花纹明显，牛肉品质、风味可与日本和牛媲美，深受省内外的养殖户和消费者的一致好评。

　　近日，闻名而来的古浪县考察团，在古浪县委副书记沈忠道的带领下，经过了2天的实地考察学习后，古浪县众益农牧专业合作社从崇信红牛公司选购崇信红牛基础母牛53头，并希望通过引入特色红牛品种促进古浪县牛产业高质量发展。

　　在崇信县各级各部门的不懈努力下，崇信红牛逐渐形成了一定的影响力和规模,该县按照打造“平凉红牛核心区”的目标定位和“塬果川菜整县牛”产业全覆盖要求，经过多年的选育，逐步形成了以秦川牛肉用型为基础的稳定种群。

　　在具体实践中，摒弃以往群众养牛重数量、轻质量，重饲养、轻管理，重繁殖、轻育肥的粗放养殖方式，在发动龙头企业养、大户养和群众家家户户养的同时，建成锦

　　屏镇姚洼—平头沟、黄花乡凉水泉—高年2个窑洞生态养殖示范带，该县累计补助改造废弃窑洞387孔，饲养红牛1200多头，窑洞养牛已初步形成由点到面、规范运行的良好格局，而文高平就是这政策红利下的受益者。

　　“这以前都是我们住的旧窑洞，现在乡上免费给我们维修成了牛舍，水电路也都通了，我们一分钱也不用掏，政策这么好，我非常有信心把牛养好，靠养牛发家致富”。说起养牛，文高平喜悦之情溢于言表。

　　文高平是崇信县黄花乡凉水泉村窑洞养牛示范带内的养殖大户，今年乡上为他免费维修了旧窑洞，他辞去了银川工地的活，回家在窑洞里养了12头牛，牛现在成为了家里的经济支柱，文高平愿意在养牛上投入更多的时间和精力，即使地里农活再紧，该到给牛添草料、饮水的时间他一刻也不耽误。

　　“这牛娃背毛红色，体格高大，骨骼粗壮，结构均匀，四肢结实，肌肉丰满，背腰平直长短适中，高档肉块占屠宰前活重的5%，优质肉块占屠宰前活重的9%，具备生产高档牛肉的肉牛体型，销路一点不愁。”眼看着家里的红牛越来越壮，日子越过越红火，他对养牛的信心越来越足。

　　在采访中，崇信县黄花乡党委副书记高尚介绍到:“今年我们通过窑洞养牛，把农户散养的牛进行了统一管理，

　　使得乡村环境得到了很大改善，实现了经济效益和农村人居环境整治的双赢。下一步我们将结合牛产业发展的整体规划，继续扩大饲养规模，种植3000亩饲草，有效促进牛产业健康发展。”

　　崇信县按照“扶大、扶优、扶强”的原则，县财政每年列支1000万元牛产业发展资金，从基础建设、规模养殖、饲草种植等方面重点扶持，对农户当年每改造1孔窑洞并饲养红牛3头以上的，每孔窑洞补助10000元；对建档立卡贫困户利用废弃窑洞饲养的红牛基础母牛每头补助3000元，非建档立卡贫困户、龙头企业、农民专业合作社等利用废弃窑洞饲养的红牛基础母牛每头补助1500元，有效调动了群众发展红牛产业的积极性。

　　在强化政策推动、创新驱动、全链拉动、品牌带动下，通过政策扶持、典型引路、群众参与，全县累计建成标准化养殖小区40个，发展10头以上养殖大户1900多户，全县牛饲养量达到11.5万头，依靠牛产业脱贫户可支配收入中牛产业收入比重达到70%，越来越多的农民加入了养殖红牛的队伍。

　　现如今的崇信红牛，依托伊顺祥公司先进的生产工艺，生产的高端牛肉产品畅销北京、上海等市场，拿到了供应国家级运动员及重大赛事的“入场券”，同时，也获得了供港速冻牛肉中国海关许可批复，崇信的红牛和牛肉

　　地理标志证明商标也通过国家知识产权局审核。崇信红牛也先后在央视《魅力中国城》和甘肃卫视《扶贫第一线》等栏目进行了宣传推介，营造了“搭牛台、唱牛戏、念牛经、挣牛钱”的浓厚氛围，形成了红牛产业发展的“蝴蝶效应”。