沙漠美食惊艳陇上美食博览会（图）

【专题】第25届兰洽会陇上美食博览会

　　本网记者 宋芳科 程健 文/图

　　7月5日，第25届兰洽会陇上美食博览会持续吸引着市民群众寻香尝鲜。记者在现场看到，前来欣赏和品尝美食的群众接踵而至，络绎不绝，甚至在开展前排起了长队。在山丹炒拨拉和武威小吃展位前，市民群众一边品尝着来自河西地区的美味，一边连连叫香，大赞沙漠美食名不虚传。

山丹美味炒拨拉

　　沙米凉粉是武威民勤传统纯天然无污染美食珍品，记者来到该展位时，来自威武民勤的许芳正忙着收钱找零。她介绍，沙米凉粉取材于腾格里沙漠的野生沙米。

　　“将沙米打下来后用水洗干净，再磨成面粉，浸在水中继续揉搓。”许芳说道：“制成粉皮后，切成条状，撒上葱、蒜、盐、辣椒、芝麻、民勤陈醋等作料，即可成为一道芳香扑鼻、令人口舌生津的美味佳肴。”

　　正说间，前来品尝和购买的群众已经“包围”了展位，许芳赶忙为顾客献上来自沙漠的这道美食。

　　尝完后，宋先生意犹未尽地说：“有点咸，但细腻可口，余味有一丝丝苦涩，不禁让人联想到荒芜的沙漠，实属美味！”

　　“希望所有的人都能知道，在武威民勤，有这种美味的小吃！”这是许芳参加此次博览会最大的心愿。

　　在山丹炒拨拉展位前，张雪莲亲手做的一大锅炒拨拉正好出锅，刘女士一家迫不及待地围着铁皮锅吃了起来：“老板说，这是霍去病将军在河西驻军时遗留下来的美食，口味类似于川菜，但又不同于川菜，好吃！”

　　张雪莲介绍，这道菜，她已经做了35年，如今连锁店已经开到了兰州，带出来的徒弟也数不胜数。她说：“希望把我们的特色传遍陇原大地，走出甘肃、走向世界。”

　　不止是沙米凉粉和炒拨拉，还有来自河西地区的油饼卷粽、沙枣发面馍、油糕、锁阳油饼等美食，让市民群众流连忘返，吃饱还要带几份。