“光盘行动”涵养节俭美德

　　原标题：“光盘行动”涵养节俭美德

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”;“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”……这明确告诉我们“人无俭不立，家无俭不旺”。节俭、节约是中华民族的传统美德，也是我们每个人应当继承和弘扬的“传家宝”。在物质生活越来越富有的当下，要节俭养德，就让我们积极参与到“光盘行动”中来。

　　光盘行动，顾名思义，就是指就餐时尽量吃光盘子里面的食物，吃不完的也打包带走。在日常生活中，“光盘行动”既是一件大事，也是一件小事。说是大事，原因在于“光盘行动”的背后反映的是一个社会“节约粮食，文明用餐”的良好风尚，也体现出一种“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的精神；说是小事，是因为“光盘行动”的推广需要从细节做起，一粥一饭当思来之不易。但如果要让其从习惯养成走向主体自觉，还需要主流媒体通过主题宣传，倡导文明用餐，让每个公民争做光盘行动的践行者、推广者、监督者。

　　光盘行动倡导理性消费。光盘行动中如何防止和杜绝“舌尖上的浪费”呢？需要全社会一起行动，包括卫生监管部门、餐饮行业、消费者、媒体等，要形成合力。譬如：自落实中央八项规定以来，商务部、国家旅游局制定的《关于在餐饮业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》，中国烹饪协会制定、发布的《餐饮行业厉行节约反对食品浪费公约》，尽快把节约资源纳入星级饭店评比的考核体系当中。建立对节约模范和浪费典型的饭店及个人的奖惩机制，卫生部门要联合文明办、媒体等对“光盘行动”做得好的饭店及顾客给予表彰，对浪费严重者给予批评和曝光。同时，要鼓励餐饮企业通过分析客单大数据、优化供应链，减少在采购、物流、储存等环节的浪费。

　　光盘行动拒绝浪费。“舌尖上的浪费”让人触目惊心。据调查统计，我国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。日常生活中对剩菜剩饭的浪费，很可能是2亿人的口粮。还有各种婚宴、乔迁宴、寿宴等此消彼长，此起彼伏，你追我赶，殊不知这种盲目追赶，宴席中吃不完倒掉的菜品造成了多大的浪费。“讲排场”、“好面子”的不良心态助长了浪费的升级。光盘行动要先改变观念。就要靠宣传婚宴节俭新风尚，刹住大操大办奢侈浪费之风；更要靠带动，领导干部要率先垂范，公务接待要严格规范；当代青年要让“光盘”进校园，将盘子里的饭菜吃光，不仅在高校食堂不浪费，外出聚餐也是吃多少点多少。餐馆服务员要主动提醒顾客适量点菜，吃不完的打包回家，对“光盘”顾客采取适当奖励，比如抽奖、返券……

　　涓流成大海，积沙成高塔。要让节俭美德传承下去，需要把“光盘行动”内化为我们自觉遵循的生活理念，外化为我们自然而然的行为习惯，让“光盘”行动成为一种社会自觉。