庆阳市庆城县：771家餐饮单位实现“明厨亮灶”
17-02-09 09:37
来源：中国甘肃网-陇东报 编辑：贾雯
原标题：771家餐饮单位实现“明厨亮灶”
中国甘肃网2月9日讯 据陇东报报道 2月4日，记者在庆城县“金擀杖”饭店看到，1台监控器挂在餐厅墙上，屏幕画面每15秒钟切换一次，向食客直播后厨菜肴制作的全过程。
在庆城县，像“金擀杖”民俗文化餐饮有限公司这样开展“明厨亮灶”建设工程的企业还有700多家。
据了解，“明厨亮灶”改造工程是甘肃省食药监系统从2014年开始在全省餐饮服务环节推出的一项新的监督措施。该工程主要在餐饮单位操作间、洗消间等关键场所和重要环节通过视频、透明玻璃窗、隔断矮墙等措施，向消费者展示，实现阳光操作、透明管理，从而杜绝安全隐患，为消费者饮食安全筑牢了“防火墙”。
截至目前，庆城县已有771家餐饮服务单位落实了“明厨亮灶”改造工程，实施率达到了75%以上。
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