春节将至 兰州市食药监局发布消费警示

原标题：春节将至，兰州市食药监局发布消费警示——

购买调味品，“四看”记心间

　　中国甘肃网1月22日讯 据兰州晨报报道  (记者 朱黎)2017年春节即将到来，为保障广大市民的饮食消费安全，1月21日，兰州市食品药品监督管理局发布春节期间调味品消费警示，提醒消费者购买调料时，应注意以下几点：

　　1、查看食品销售者是否有固定经营门店、经营资质是否合法有效，是否亮证亮照经营。尽量选择知名度较高，信用度较好的大中型超市购买,尽量不在年货市场交易点、临时交易点、流动摊点购买调料。

　　2、查看食品包装标识是否齐全，不要购买无任何标识的“五无”调味料品；选购调味品时，尽量选择大型食品企业生产的调料产品，尽量选择名牌调味品，尽量不购买加工的散装调料，尽量不购买来源不清，质量不可靠的调料。

　　3、查看生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限。

　　4、查看调料的外观，不要购买掺假掺杂、伪造冒牌调味品，不要采购霉变、混有异物调料，不购买感官异常调料，同时要索取购货发票，以便在发现问题后维权。

　　全市大型超市配备了食品溯源机，消费者可以通过溯源机查看所购买调料生产企业资质、产品合格证明等相关信息。

　　兰州市食品药品监督管理局提醒：消费者如果发现购买的产品存在食品药品安全问题，可拨打兰州市食品药品投诉举报电话12331。

　　常用调味品选购

　　酱油。色泽：红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，不发乌；体态：澄清、浓度适当，无沉淀物，无霉花、浮膜；气味：有酱香和酶香气，无其他不良气味；口味：鲜美醇厚，咸甜适口，没有苦、酸、涩等异味。

　　食醋。质量好的食醋，应呈琥珀色或红棕色；具有食醋特有的香气，无其他不良气味；酸味柔和，稍有甜口，不涩，无其他异味；体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀物，无霉花、浮膜等。次质食醋一般杂有异味，或滋味清淡，体态混浊，有悬浮物。

　　八角茴香。正品：果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1—2厘米，宽0.3—0.5厘米，高0.6—1厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛、甜；伪品：果实常由7—8个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米，宽0.4—0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄；具特异香气，味先微酸而后甜。

　　花椒。正品：为2—3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径0.4—0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点；内表面淡黄色，光滑；内果与外果皮常与基部分离；气香，味麻辣而持久。伪品：为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点；香气较淡，味辣微麻。

　　桂皮。正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和突起物，内表红棕色、平滑，有细纹路，划之显油痕，断面外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一条淡黄棕色环纹；气香浓烈，味甜、辣。伪品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理；内表面红棕色，平滑；气微香，味辛辣。

　　小茴香。正品：双悬果呈圆柱形，两端略尖、微弯曲，长0.4—0.7厘米，宽0.2—0.3厘米；表面黄绿色或绿黄色；分果呈长椭圆形，背面5条隆起的纵肋，腹面稍平坦；气芳香，味甜、辛。伪品：分果呈扁平椭圆形，长0.3—0.5厘米，宽0.2—0.3厘米；表面棕色或深棕色，背面有3条微隆起的肋线，边缘肋线浅棕色延展或翅状，气芳香，味辛。

　　姜。正品：呈圆柱形，多弯，有分枝；长5—8厘米，直径0.5厘米；表面棕红色至暗褐色，有一半节，每节长0.2~1厘米；断面灰棕色或红棕色；气芳香，味辛辣。伪品：呈圆柱状，多分枝，长8—12厘米，直径2—3厘米；表面红棕色或暗紫色，有环节，节间长0.3—0.6厘米；断面淡黄色；气芳香但比正品香气淡，味辛辣；其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。