兰州牛肉面每年营业额约600亿元 明年将建设覆盖全国产业体系

　　原标题：兰州牛肉面每年营业额约600亿元

　　明年将建设覆盖全国产业体系

　　中国甘肃网12月13日讯 据兰州日报报道 (记者 蒋凌) 兰州牛肉面已经落户美国、英国、法国、日本、韩国、新加坡、埃及、阿联酋等国家，成为当之无愧的“中华第一面”，带动就业约30万人，每年的营业额约600亿元，已经成为一个不容忽视的产业，对兰州城市影响力的扩大和经济发展的推动作用日益明显。12月

　　12日，记者自兰州牛肉拉面行业协会2016年工作会议上获悉，明年兰州牛肉拉面行业协会将推动集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的覆盖全国的牛肉面产业体系建设，整合兰州牛肉面现有资源，延伸兰州牛肉面产业链。

　　“兰州牛肉面已经落户美国、英国、法国、日本、韩国、新加坡、埃及、阿联酋等国家，成为当之无愧的“中华第一面”，带动就业约30万人，每年的营业额约600亿元，已经成为一个不容忽视的产业，对兰州城市影响力的扩大和经济发展的推动作用日益明显。”兰州牛肉拉面行业协会负责人在回顾2016年协会工作时表示，在兰州牛肉面行业快速发展的同时，也逐渐暴露出准入门槛低、质量难以保证，管理粗放、短期化行为明显，品牌保护监管意识不强等3个方面的问题，制约了兰州牛肉面产业化发展的步伐。“从业者将牛肉面行业作为赚钱谋生工具的多，将牛肉面行业作为事业的少，缺乏具有决定影响力的企业来做榜样，兰州牛肉面操作技术含量不高，投资不大，任何人都可以开，在经济竞争的当下，是众多投资者的首选，数量增长很快，受房租、人工、原辅材料的影响，加之物美价廉，大部分面馆还处于较低水平，牛肉面馆多为小店、单店，无法形成聚集效应，对相关产业如种植、养殖、餐具情况形成不了明显的带动效应。”兰州牛肉拉面行业协会负责人表示，由于管理后劲跟不上，许多遍及全国的连锁店缺乏规范化管理、一体化运营，只是以收加盟费、买调料为目的，致使走出的大部分兰州牛肉拉面馆在品质、服务、环境各方面难以保证，牛肉面馆每天都有关的，每天都有新开的，真正长期经营，持续发展的只占了很少一部分。除此之外，对注册兰州牛肉面商标的保护和监管力度不够，随意授牌，使用混杂、随意复制、假冒挂牌，致使注册商标到处可见，尤其是外地尤为突出，消费者无法辨认和识别真假。

　　为此，兰州牛肉拉面行业协会将进一步加大牛肉面行业整治力度。明年将积极配合政府相关部门，从标准化入手，让消费者满意，狠抓牛肉面规范经营。联合相关部门开展牛肉面市场专项整治行动，对不达标、不合格的牛肉面馆给予媒体曝光，加强商标的保护。加快牛肉面产业链的整合，明年协会将推动集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的覆盖全国的牛肉面产业体系建设，鼓励兰州牛肉面企业加强同上下游关联行业的协作，整合兰州牛肉面现有资源，延伸兰州牛肉面产业链。