重走中国西北角｜静宁：数字赋能“牛”经济 种养循环串起30亿产业链

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　　在甘肃静宁县城川镇万头肉牛育肥基地，14座全自动化牛棚连片铺展，并配套建设了生产区、规模养殖区、粪污处理区和运营管理区。这座总投资3.3亿元、占地526.49亩的现代化养殖基地，由昊康牧业于2024年建成并投入使用，基地依托数字技术，构建起从饲草供给、肉牛育肥到精深加工、粪污资源化的完整闭环产业链，为平凉红牛产业迈向现代化、规模化、品牌化发展树立了县域样板。

　　近年来，静宁县立足“南果北牛”特色产业布局，把平凉红牛作为推进乡村振兴的主导产业来抓，出台《平凉红牛产业发展奖补办法》，推行“见犊补母”、增量奖补、贷款贴息等精准扶持举措，持续调动养殖主体积极性。截至2025年底，全县肉牛饲养量已突破20万头，全产业链产值达30亿元。

　　2021年，昊康牧业在甘沟镇建成繁育基地，可存栏5000头繁殖母牛；2024年6月，万头肉牛育肥基地正式建成投用，现有存栏肉牛7400头。

　　智能配比筑牢肉牛品质根基

　　高品质牛肉的培育，始于优质稳定的饲草供给。基地内，储料塔、全自动搅拌机组与全长430米的密闭皮带输送线依次排布——这套智能化TMR（全混合日粮）饲喂“中央厨房”，彻底替代了传统人工拉料、分散投喂的模式，从原料配比、均匀搅拌到定向输送投喂，全程实现自动化、无人化作业。

昊康牧业肉牛育肥基地图 田蕾娅/摄

　　饲料原料采购端有着严格的筛选标准。“我们用的草料主要是从安徽引进的麦草，静宁本地小麦产量少，加工过后杂质仍然比较多，安徽除尘工艺好，饲草的质量更高。”静宁县昊康牧业有限公司万头肉牛育肥基地项目负责人康稳说。从安徽引进的麦草放置于基地配套的1.37万平方米的麦草仓储区，用于之后的饲料配比。

　　玉米作为肉牛饲料的另一大主料，主要来自本地农户。“我们与静宁县当地三四个乡镇的农户、合作社签订长期协议，每年全额收购1万亩青贮玉米。”康稳说。玉米成熟后，收割机直接进入田间将玉米秸秆和玉米棒子粉碎揉丝，运回基地内的青贮发酵池进行发酵，单座发酵池可容纳4万吨青贮原料。此外，基地还配有两座500吨容积的玉米储存塔，用于存放收购的玉米粒，满足后续精料加工需求。

　　有了稳定的原料支撑，科学配方便成为决定牛肉品质的关键一环。成品饲料由青贮草料、库存玉米粒与外购大厂浓缩料按不同比例混合而成。电脑系统依据肉牛从4月龄入场到18月龄出栏的完整生长周期，将饲喂细分为育肥初期、中期、后期三个阶段，并动态调整配方：前期高蛋白低能量，促进骨骼与骨架发育；中期均衡营养，保障匀速增重；后期高能量低蛋白，推动肌间脂肪沉积、形成雪花纹理。整套配比核算与投喂输送均由系统自动完成，饲料经输送线精准送达对应牛舍，减少了人工操作带来的误差。

　　标准化育肥打造高端平凉红牛

　　良种培育上，基地以本土平凉红牛为核心种群，初期牛源引自庆阳，同时从内蒙古引进2000头安格斯牛，丰富种群结构。作为基地的核心品种，平凉红牛因其肌间脂肪沉积能力强，肉质细嫩多汁，而深受市场青睐。

昊康牧业基地养殖的平凉红牛 田蕾娅/摄

　　“我们生产的平凉红牛，口感和肉质都是国内数一数二的，雪花等级最高可以达到A4级。”康稳说。

　　放眼望去，14座牛棚均设有遮盖的棚顶，相较于传统的露天牛舍，更能遮阳防雨、通风控温，大幅减少了病菌、寄生虫的滋生风险，为牛肉品质提供坚实保障。平凉本地冬暖夏凉的气候，更为肉牛生长创造了天然优势。春秋季肉牛日均增重可达1.5公斤，夏季高温期仍能稳定日均增重1公斤。

　　数智技术的赋能，颠覆了传统的养殖模式，基地13万平方米的养殖区内，仅5名工作人员即可完成7400头肉牛的日常看护，人均管理量近1500头，生产效率较传统散养模式大幅度提高，数字化真正实现了降本、提质、增效。运营人工成本的大幅降低，直接转化为产品的市场定价优势。目前市面上同等级雪花牛肉售价超千元每公斤，基地同品质产品定价仅900元，在价格上更具有竞争力。

　　肉牛出栏后，就可以对其进行进一步加工，生产出一系列牛肉制品对外出售。基地在配套的工业园区内，建成了年屠宰6万头肉牛的精深加工生产线，加工车间可精细分割眼肉、上脑、腱子、腿肉等20余个部位，按品质分级定价；牛下水、内脏等副产品统一外包给专业深加工企业，实现牛身资源全利用、零浪费。

　　加工好的牛肉采用“线上+线下”相结合的方式进行售卖，线上端，甘肃成纪伊昊食品有限公司自主运营的“成纪伊昊食品”官方小程序，支持消费者足不出户选购不同部位的分割牛肉产品。线下产品主攻长三角、珠三角中高端市场，另有少量货品供应西北区域。“针对兰州两家合作火锅店，我们每日稳定配送4头肉牛的当日现宰鲜肉。”康稳说。

　　粪污还田赋能果业发展

　　除了对牛肉进行深加工外，基地也对牛粪进行加工，使其“变废为宝”，制成有机肥对外出售，获得经济效益。在牛棚中，自走式清粪车先将粪污集中堆积，随后统一送入九座发酵池进行高温发酵。这一过程能有效杀灭粪便中的病菌和草籽，从而减少后续施肥时引发的病虫害。发酵完成后，肥料经烘干处理，再添加锯末和膨润土，以改良土质，防止土地板结。

　　基地也收运附近农户无法处理的粪污进行集中无害化处理和加工，制造成有机肥。这一模式既治理了农村粪污乱排导致的环境污染，又扩大了有机肥的原料来源，兼顾了生态效益与经济效益。经过一系列工序，最终产出粉末状与颗粒状两类有机肥。粉末肥销售价格为每吨600—650元，颗粒肥每吨800元。

　　目前基地年处理粪污可达8万吨，年产成品有机肥4万吨，就近供应本地果园，既解决了养殖粪污的环保处理问题，又为果农提供了平价优质有机肥，额外增加了产业收益，真正实现了“饲草喂牛、牛粪肥田、田产饲草”的种养闭合循环，一头牛串联起养殖、加工、种植三大产业，走出了一条生态环保、产业增效、农户增收的绿色发展新路。

昊康牧业基地养殖的安格斯牛（昊康牧业供图）

　　静宁是全国知名的苹果种植大县，果树种植对有机肥需求量极大，基地生产的有机肥有机质含量高，正好适配苹果种植的用肥需求，还能改良土壤板结问题，深受本地果农欢迎。

　　“果农用咱们的有机肥来给苹果树施肥，种出来的苹果口感特别好。”康稳说。

　　（作者为兰州大学新闻与传播学院2025级硕士研究生李珝宁、2026级博士研究生田蕾娅、2024级本科生舒同；指导教师张华、张博为兰州大学新闻与传播学院教师）