重走中国西北角|永登满城村：一泉活水养出“渔歌”产业链

　　位于庄浪河畔的永登县城关镇满城村内，一脉清冽恒温的地下泉水四季不息地流动着。泉水水温常年保持在10℃左右，水质纯净，没有泥腥味。正是这口被称为“药王泉”的地下泉水，滋养出了一片声名远扬的“虹鳟鱼之乡”。永登县渔业养殖协会会长张国庆，自父辈养鱼起，到他这一代已与这一汪活水相伴四十余年。

　　家族的鱼塘：从旁观到扎根

　　20世纪80年代中期，满城村的虹鳟鱼养殖刚刚起步，当地村民依托地下泉水这一天然资源，在自家房前屋后挖池蓄水、投放鱼苗。张国庆自幼在鱼塘边长大，看着父辈们投喂鱼苗、清塘和卖鱼。

　　那个年代养鱼并不容易。张国庆回忆道：“九十年代的难题是鱼没有销路。本地人对鱼类菜品的消费能力偏弱，那时候猪肉两三块钱一斤、牛肉面一两块钱一碗，虹鳟鱼售价8到10元一斤，属于高价食材。而且北方居民没有日常吃鱼的习惯，大多只在逢年过节时购买。”也正因如此，早期虹鳟鱼销路十分狭窄，仅有两条稳定销售渠道：一是线下农贸市场零售，二是企事业单位节日福利采购。后者撑起了那时的养鱼销路。

　　那时，养鱼技术来源于坐落在满城村的甘肃省渔业中心虹鳟鱼养殖基地，周边养殖户就近观摩学习，掌握投喂标准、病害用药和常见鱼病的处理方法。养殖基地搬迁至宁夏后，基地管控严格，外人进入需要登记消毒，养殖户们便自主摸索并积累了技术实操经验。

张国庆接受采访 丁奕/摄

　　当被问及年少时是否就已笃定扎根养鱼产业，张国庆直言：“开始完全没有这个想法。”他早年在外求学，毕业后从事医药相关工作，在外长达十年。

　　转折发生在2007年前后，随着休闲农业迎来发展风口，各家养殖户们开始简单摆桌，推出红烧、清蒸虹鳟鱼等菜品接待食客。同时，根据游客反馈，推出的操作门槛更低、口味适配度更高的鱼火锅也迅速走红，鱼火锅门店数量逐步发展至如今的几十家。到2010年，滨河路建成通车，来自兰州主城区、兰州新区、武威的游客持续涌入满城村，村内渔家乐渐成规模，鱼塘客流持续增长。“因为父母年纪大忙不过来，回家经营渔庄比在外上班更自由，才选择返乡。”张国庆这样解释自己的选择，于是他开始接手家中养鱼生意。

　　独有的地下泉水为满城村的养鱼事业提供了天然优势水源：泉水常年低温，水质洁净，不易滋生寄生虫，烂鳃、水霉等鱼类常见病很少出现。张国庆基于对市场的观察，顺势拓展经营业态，在原有的鱼塘旁加建用餐房间，正式走上“养殖+餐饮”融合经营的路子，并创办了自己的渔庄。每逢节假日，渔村停车场总是满满当当，张国庆的渔庄单店单日接待过80多桌客人。他自己数过，忙的时候平均每天要挥动1000多次鱼竿捞鱼。

　　渔业协会：从“我”到“我们”

　　在张国庆返乡经营的头十年里，满城村的渔家乐虽然红火，但养殖户们仍是零散发展。各家门前是自行浇筑的水泥路，门店外墙涂刷参差不齐，缺乏统一的风貌规划。遇到水渠淤堵、洪水毁塘，养殖户们也只能自行雇人清淤、修复鱼塘，风险和损失完全靠个人承担。

　　2022年，永登县政府开始统一规划打造“满城渔歌”示范带。政府投入2.3亿元实施满城渔村文化产业项目，统一改造门店外立面，配套完善绿化设施。围绕示范带建设，政府还投入280万元改造升级村主干道、村委会广场、村民健身广场等区域。示范带不仅串联了满城村，还整合了柳树镇的黑城村、营儿村、柳树村、牌路村、复兴村共6个村，通过“串点成带”等方式，统筹布局了“一泉一链三片区”。至2024年，满城村24家渔家乐门店全部完成改造升级，吸纳400余人就业，人均年收入达6.3万元，同比增长21%，年接待游客9.3万人。

　　2025年2月，在示范带建成的基础上，永登县渔业养殖协会正式成立，张国庆被推选为首任会长。这标志着满城村渔业迈出了从松散经营向规模化发展的关键一步。

“满城渔歌”示范带一隅 丁奕/摄

　　协会成立后，张国庆的角色从“自己干”变成了“带着大家一起干”。张国庆作为会长承担了大量协调工作，如灾害损失统计上报、水渠修缮、防洪设施施工监督、断水施工期间补水方案协调，以及统一对接村集体、县水产站和水利局等。他还牵头完成了水渠修建的监工和验收工作，统一协助养殖户办理取水许可证。张国庆说：“每家单独办理取水许可证需要四五万元，协会牵头联合十几家共用一处水源集中办证，分摊后每家仅需两三千元。”

　　此外，协会还承接水产养殖政策宣讲和养殖技术培训等工作，统筹调配增氧机等养殖设备。当某家养殖户鱼类滞销时，协会就在内部互通消息并协调全体会员合力帮忙分销。协会不仅整合了虹鳟鱼养殖，还吸纳了虾蟹养殖和垂钓池经营等业态，并协助统一解决虾苗采购、养殖培训、用水调配等需求。

　　在张国庆看来，当好协会会长没有特殊的禀赋要求，“核心就是多付出、把全体养殖户的事当成自家事，遇事上心。”

　　产业新思：从个体经营到全域共兴

　　从只操心自家渔庄营收的个体户，转变为统筹整片水产行业发展的渔业协会会长，双重身份让张国庆跳出单一门店的经营思维，开始站在全产业链的角度审视“满城渔歌”的发展短板与未来路径。张国庆说道，“单纯做鱼餐饮容易让消费者产生审美疲劳，我们一直在谋划产业深加工。”要想持续增收，必须突破“只做现捞现吃”的局限，向水产品深加工和产品外销延伸。

满城村渔庄招牌鱼火锅 丁奕/摄

　　针对如何推动产业可持续发展这一问题，张国庆已经形成清晰的深加工规划。例如，可以对标速食牛肉面，生产虹鳟鱼预包装即食产品，以此解决鲜鱼不易长途运输、参展携带不便的痛点，更方便外出参加各类农产展会推介本地特色。同时丰富水产加工品类，推出刺身、速冻鱼片、鱼排等标准化产品，主动对接南方高端商超，打开省外零售市场。

　　在该片区产业规模化发展的同时，商户经营出现两极分化现象，这也是张国庆作为协会会长重点思考的难题。对此，他直言：“协会统一对外宣传，把客流引进整片产业区，但每家门店自身的经营方法、引流手段需要自己摸索。”

满城村部分渔家乐门店 丁奕/摄

　　为破解行业发展不均衡、养殖户经营能力参差不齐的困境，协会今年计划向政府申请专项培训经费，系统开展常态化行业培训。张国庆说道，“我们也积极争取农民培训名额，组织养殖户去宁夏参观规模化水产、农旅融合项目。”

　　如今，永登县已有虹鳟鱼养殖面积约75亩、养殖主体28家，年产量达500余吨、年总产值达3000余万元。通过产业链延伸、农文旅融合发展的方式，间接撬动永登县牛羊肉和高原夏菜营收1亿元以上。

　　从父辈们担心鱼卖不出去的焦虑，到2024年接待9.3万名游客的热闹场景；从20世纪80年代的一泉活水开始，到2025年的“六村联动示范带”……张国庆从一个返乡青年逐渐蜕变为参与者和组织者，“满城渔歌”也从个体散养逐渐发展到抱团发展、从单纯养殖升级为农文旅融合发展。这里有个人的成长，更有地方特色化产业发展四十年的探索与积累。

　　（本文系“行走永登·记录中国”课题成果 作者为兰州大学新闻与传播学院硕士研究生寇静妍、伏可莹、杨派吉，华中师范大学信息管理学院本科生丁奕；指导教师为兰州大学新闻与传播学院秦冬雪、斗维红。）