重走中国西北角|扎根乡土十八年，他用青春窑火温暖河湟非遗文脉

　　转盘轻转，青泥成型，苏宝明指尖抚过湿润陶土，一窑烟火，盛满高原独有的非遗乡愁。

　　7月14日下午，第十六届“重走中国西北角”西宁线实践团队走进大通回族土族自治县良教乡桥尔沟村，专访非物质文化遗产桥尔沟砂罐烧制技艺青年传承人苏宝明。

　　这项扎根河湟乡土的古法制陶技艺，是高原先民勤劳智慧的结晶。匠人就地取用红土与煤矿青泥制器，早年全村户户开窑制罐，砂锅、醋壶、药罐三十余种器物陪伴百姓的日常生活。一锅炖煮、一缕窑火、一罐烟火，粗朴的砂罐里，藏着独属于青海高原的非遗浪漫。

　　如今两百载窑火未熄，35岁青年传承人苏宝明跟随父辈脚步坚守乡土十八年，以日复一日的坚守，为古老手艺探寻生存之路。

　　十八载守窑，以青春扛起百年手艺

　　推开苏家院落大门，成品砂罐整齐摆在棚内，不大的制坯间里阴凉湿润，苏宝明正坐在转盘前专注拉坯，双手抚过青泥。不一会儿，一只砂罐雏形便初具模样。见到笔者到访，他也没有停下手中活计，一边修整罐身，一边讲解工序。

　　“现在做的这一步是塑形，先拉坯定型，加装把手后简单上釉、阴干即可。”苏宝明指尖摩挲着粗粝的罐壁，“咱们本地砂罐用料特殊，用的是以前大通煤矿产出的青泥，这种砂罐熬奶茶、炖肉、煮粥、煎药都合适，小火慢炖更能锁住食物香气。”

　　桥尔沟砂罐技艺传承已有两百余年，曾经全村家家户户开设作坊，成品运往青海各地交换粮油、牲畜，是当地重要生计。可时代变迁，各类金属厨具普及，砂罐需求逐年缩减，当年遍地窑场的景象不复存在，如今仅剩苏德武、苏宝明父子一脉完整传承。

　　2007年，刚初三毕业的苏宝明没有跟随同龄人外出求学、务工，而是一头扎进父辈的土窑作坊，一干就是十八年。

　　“刚毕业就跟着父亲学手艺，这么多年从没动过外出打工的念头，手艺学久了，丢掉实在可惜。”苏宝明坦言，“只是苦，苦得很。”

　　制罐是个熬人的苦差事，每日清晨六点开工，一直忙碌至晚间八九点钟，单日工作时长长达十二三个小时。他与62岁的父亲苏德武分工协作，单日能做出一百件砂罐坯体，攒下一千件成品，才会集中装窑烧制，十几天才能完整出一窑成品。

　　一套完整砂罐的诞生，要历经原料晾晒、石磨粉碎、和泥、拉坯、塑形、修坯、阴干晾晒、装窑、控温焖烧十余道工序，光是前期原料备料就要耗费两三日，制坯车间不能暴晒，一旦泥料失水过快，整件器物便会开裂报废，烧制环节更是全凭经验把控火候，整套流程容不得半点马虎。

　　困局重重，百年手艺面临传承难题

　　长久枯燥的重复劳作并未让苏宝明萌生退意，但手艺传承的现实困境，始终压在他心头。

　　谈及这份手艺会不会失传，苏宝明直言：“肯定会。”当下年轻人大多不愿接触这份起早贪黑的辛苦行当，学徒常年招不到人；更为严峻的是，核心原料煤矿青泥因附近煤矿关停已经断供，如今生产全靠家中多年囤积的存量泥料，若外购原料，生产成本将大幅上涨。

　　“前两年还有一户人家在做，现在只剩我们一家。年轻人都嫌太累，没人愿意学艺。”苏宝明无奈说道。2008至2014年是砂罐生意最好的时候，父子二人日夜赶工仍供不应求；如今传统土炉渐渐退出市场，砂罐使用场景持续缩减，仅靠西宁小商品批发市场批发、线下零散游客维持营收。

　　为守住这一罐高原烟火与乡愁，苏宝明主动摸索非遗新生之路。去年他依托自家院落开办小型农家院，用亲手烧制的砂罐炖煮土鸡、熬煮老奶茶，让到访游客直观感受砂罐不可替代的实用价值，让更多外地人读懂藏在粗陶里的高原浪漫。

砂罐围炉农家院内 王步娜/摄

　　盼政策扶持，让高原窑火长久不息

　　多年来，当地文旅部门也在努力扶持本土非遗，2007年5月，桥尔沟砂罐制作技艺被列入青海省第二批省级非物质文化遗产名录，苏德武获评省级代表性传承人；2023至2024年，文化部门为作坊配备原料粉碎机，减轻手工磨泥的体力负担。

苏宝明所获证书 王步娜/摄

　　但原料短缺、人才断层、市场狭小等核心难题，依旧缺少系统性帮扶。谈及长远传承，苏宝明语气里藏着顾虑：“就算我能一直坚持，没有稳定原料来源，手艺也很难长久延续，只能走一步看一步，只盼着能有更多政策。”

　　十八年扎根乡土守窑，代代匠人扎根乡土，日复一日守着窑火，正是乡土大地上最朴素的血脉赓续。

　　“现在年轻人的发展选择很多，但留在这也挺好的。”苏宝明停下手中修坯的工具，“我会一直做下去。”

　　土窑烟火袅袅升腾，湿润青泥在青年匠人手中不断重塑新生。

　　在大通良教乡桥尔沟村，一罐烟火承载一味乡愁，青年传承人苏宝明以长久坚守对抗时代变迁，用创新拓宽传统手艺的生存边界，让沉淀两百余年的河湟非遗文脉，在新时代持续焕发独属于高原的温柔浪漫。

　　（作者为兰州大学新闻与传播学院2025级本科生王步娜、王婧怡；指导老师阴雨永、王臻为兰州大学新闻与传播学院教师）